蛋白质和钙含量较高，相对价格就更贵些。超滤牛奶核心特点是利用超滤工艺过滤掉多余的水、脂肪、
乳糖和钠，减轻摄入负担。以牛奶中平均蛋白质含量为3%、“高钙”声称最低要求120mg/100mL为参照，金典“超6”中原生蛋白质含量可达到6%，原生钙含量可达到180mg/100mL。超滤牛奶技术则是把牛奶通过不同孔径的膜，将水和糖（乳糖）与牛奶的其他成分分开。在实际加工中，牛奶中天然的水和糖被去除，剩下的是无乳糖牛奶。而这种超滤牛奶含有更多的蛋白质、钙和更少的糖，口感与普通牛奶相比也更滑腻，其蛋白质含量比灭菌乳国家最低要求多34%，比普通纯牛奶钙含量高30%。