红薯和木耳可以一起吃。
红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。我们在切红薯的时候看到红薯皮下渗出的一种白色液体，含有一种特殊物质，可用于治疗习惯性便秘。
木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
扩展资料：
红薯木耳排骨汤做法：
主料：红薯1个、排骨100g。
辅料：油适量、盐适量、木耳适量。
做法：
1、红薯和姜适量。
2、排骨不要太多，主要是调汤的味道。排骨用水泡1小时左右，去除血水。
3、木耳适量，用水泡4小时以上泡开。
4、红薯去皮，切块，用水洗去表面淀粉。
5、所有食材放入炖盅内，再加上姜片。
6、加入适量冷水。
7、选择炖3小时。
8、炖好后，加入适量盐和鸡精调味即可。
9、出锅上桌。
参考资料来源：百度百科-红薯木耳粥
参考资料来源：人民网-莲藕胡萝卜地瓜黑木耳 冬吃12种食物排毒养颜
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