冷冻辣条拿出来更易坏吗

Question

如题所述

Answer 1

是的，辣条保存方法及原理
远屿N
应答时长 5分钟
提问
摘要1、辣条开封后，应该尽快食用，如果非要保存就置放于冰箱冷藏室。
2、辣条一旦开封后，食品的贮存环境发生了改变，不再是原本用于评估保质期的密封体系，保质期会相应缩短。因为影响食品品质的内部因素有微生物增殖、酶反应、物理变化、化学变化，外部因素有温度、湿度、氧气、光照等。
3、食品开封后，其外部因素发生改变，从而影响到内部因素，往往就会加速食品的变质。购买食品时，可以看一下贮存条件，如请置于阴凉干燥处、-18℃以下保存等。
咨询记录 · 回答于2022-06-10
辣条保存方法及原理
1、辣条开封后，应该尽快食用，如果非要保存就置放于冰箱冷藏室。2、辣条一旦开封后，食品的贮存环境发生了改变，不再是原本用于评估保质期的密封体系，保质期会相应缩短。因为影响食品品质的内部因素有微生物增殖、酶反应、物理变化、化学变化，外部因素有温度、湿度、氧气、光照等。3、食品开封后，其外部因素发生改变，从而影响到内部因素，往往就会加速食品的变质。购买食品时，可以看一下贮存条件，如请置于阴凉干燥处、-18℃以下保存等。
一般认为辣条开封后可以保存24小时,超过24小时有可能变质,不能再次食用。胃肠道在食品被开封后应尽快食用,以免变质或滋生细菌,食用后对胃肠道产生刺激,导致腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。一般辣条开封后最好是吃完后尽快食用,一般是24小时左右就可以了。因为里面可能添加了食物的防腐剂和其他的成分,一部分保存时间可能会比较长,但是还是建议开封后24小时内尽可能的吃完。如果天气湿热,保存期可能会缩短,若开封后放进冰箱保存,可食期相对较长。放久了开封后,不但味道变了,还容易被细菌污染,吃了以后会导致消化不良的症状,比如:恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化不良症状,严重时还会导致中毒,危及身体健康。食品必须严格按照产品说明书保存,即使在保存期限内储存条件发生变化,也可能发生变质而无法继续食用。另外,辣条营养成分较少,品质较差的辣条还可能添加过量调味料和添加剂,过多食用不利于健康,应减少或避免食用。

Answer 2

不可以冷冻，据我所知辣条成分主要是面粉，然后加入大量调味剂、色素、香精等等制成，面粉中的淀粉在低温下聚合，发硬，就是加热后也不会恢复自然情况，所以不能冷藏甚至冷冻，必须常温保存以免影响口感。