清蒸生蚝如何调制蘸汁？

Question

如题所述

Answer 1

调蘸汁，可以用酱油醋芥末调，也可用生姜末、大蒜末、白糖醋酱油调。

清蒸生蚝的做法 用料：带壳鲜生蚝、蒜1瓣、生姜一点点、黄酒两勺、白糖一点点 做法： 1、新鲜生蚝一打
2、把外壳里脏东西用牙刷去干净
3、锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火，不然就老了
4、出锅啦
5、蹭着蒸的时间，调蘸汁，用生姜末、大蒜末、白糖醋酱油调
6、很鲜嫩，其实不蘸汁也好吃

Answer 2

清蒸生蚝的蘸汁可以这样调制：
食材清单：
* 蒜泥：3瓣
* 小米椒：3根
* 姜末：适量
* 生抽：适量
* 蚝油：1勺
* 葱：1根
* 食用油：适量
* 香菜：2根
* 盐：适量
* 糖：适量
制作步骤：
1. 将生蚝清洗干净。
2. 放入蒸烤箱，放上大葱、生姜，蒸10分钟即可。
3. 制作灵魂蘸料：锅中下少许油，倒入蒜蓉辣椒末，1勺生抽、1勺蚝油、一点点糖和盐，翻炒均匀，出锅再放入香菜。
4. 把蒸好的生蚝摆盘，周围适当装饰。
5. 根据自己口味，蘸取适量料汁佐食。
这样，蘸汁就调制完成了，您可以尝试一下看看是否符合您的口味。

Answer 3

1.自制鲜辣汁：盆内放金标生抽460克、水塔陈醋320克、辣鲜露90克、红油200克、味精20克、蚝油50克、盐10克、生姜50克、大蒜100克、小葱段20克、香菜段20克、红小米椒50克、鲜青花椒5克、洋葱块20克、芹菜段50克兑匀，一起倒入料理机打碎，倒出静置8小时左右，用细密漏滤净料渣，盛入保鲜盒冷藏备用。