土鸡蛋为什么这么腥？它的营养价值有多高？

Question

如题所述

Answer 1

我们去超市买鸡蛋的时候，经常会看到超市鸡蛋的品类很多，常见的有商品鸡蛋和土鸡蛋。那么土鸡蛋和商品鸡蛋的营养价值有什么区别呢？土鸡蛋杂质少，蛋液粘稠，营养丰富，抗生素残留少。

一、土鸡蛋的营养价值

1.杂质更少

土鸡蛋是农民自然环境下饲养的鸡下的蛋，也叫散养蛋。这种生活环境是最自然的环境，食品中的食品添加剂很少，鸡蛋中含有的杂质也相对较少。

2.优质蛋白质含量。

天然鸡蛋含有大量优质蛋白质，能促进组织细胞的生长、更新和修复，参与各种细胞、酶和血液的合成，能增强人体免疫力，维持人体内的酸碱平衡和体液平衡。

3.更多的脂肪酸。

脂肪酸是人体重要的能量来源，能增强人体代谢率，改善人体生理机能，脂肪酸多的食物更美味。

4.维生素B2含量高。

维生素B2是人体内重要的维生素物质。这种物质的减少会导致很多炎症，或者口干、唇裂。

5.有许多微量元素

土鸡蛋中钙、锌、铜、锰等元素的含量比商品鸡蛋多，约为其两倍。这种微量元素促进我们身体的发育和成熟，在人体中起着重要的作用。

二、土鸡蛋有异味的原因

土鸡蛋的腥味一般很少。一些鱼腥味是一些养鸡场出售的土鸡蛋。工厂主为了省钱，要求营养均衡，会喂含鱼骨草的饲料。鱼腥草的味道很腥，导致了土鸡蛋的腥味。但是家养的鸡一般都是外出觅食，吃一些五谷杂粮和虫子。虫子多少有点腥，但不严重。

三、无菌鸡蛋

无菌鸡蛋的营养价值和普通鸡蛋差不多，但和其他鸡蛋相比，里面含有的细菌很少，腥味很淡，可以生吃。生鸡蛋的蛋白质吸收率在55%左右，而煮熟的无菌鸡蛋的蛋白质吸收率可提高到91%。

以上是土鸡蛋营养价值的介绍，土鸡蛋的营养价值是传统鸡蛋的两倍，而且本身的腥味很淡，对身体有很多好处。

Answer 2

因为土鸡蛋是家养的鸡下出来的蛋，它们的分泌物都是有气味的，所以导致土鸡蛋会腥。它的营养价值比普通价值会高一些，是因为它的蛋黄比较好。

Answer 3

土鸡蛋是由农村散养的母鸡所下的蛋，所以有时候腥味会比较重一些，营养价值和普通的鸡蛋是一样的，只不过口感会更加浓郁。

Answer 4

可能是因为你没有做熟所以腥味大。根据科学家研究土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分完全相同。