氮肥，又叫叶肥。它是蛋白质的主要成分，也是
叶绿素的组成部分。它能使植株生长迅速，枝叶繁茂，叶色浓绿。幼苗期植物和观叶植物，应以施氮肥为主。植株生长前期，即开花前的营养生长期，更不能缺氦。但过多施氮肥，会使植物茎叶徒长，延迟开花、结果，蛋白质含量高，纤维素等坚硬组织含量低，
细胞质丰富而壁薄，茎干柔弱易倒伏，然而口感鲜嫩、多汁，所以叶菜类蔬菜应多施氮肥。人粪尿、 堆肥、尿素、
硝酸铵等都是常用的氮肥。
磷肥，又叫果肥。它是构成细胞质、
细胞核的原料。它能促进开花结果，使花朵色艳香浓，果大质好，尤其有利于球根花卉的开花及充实，还能使植株生长健壮， 增强抗旱、抗寒能力。所以，生产花、果、种子为主的植物，生殖生长期，开花前挂果 后或灌浆时，应多施磷肥。骨粉、禽粪、鱼刺、过磷酸钙等都是磷肥。
过多施氮肥，植物延迟开花，易倒伏；过多施磷肥，植物易早衰;过多施钾肥，会影响植物对钙、镁的吸收等。因此，施肥要“察言观色”，合理施用，这样，植物才能枝繁叶茂，花香果硕。