哪些食品中的防腐剂含量较大

Question

如题所述

Answer 1

需要添加防腐剂的食品一般都是常温保存、包装比较简易、有一定含水量以及有保质期要求的食品，比如豆制品、糕点、酱油、含气饮料、果汁、果酱、西式熟肉、中式火腿香肠、包装酱菜、牛肉干等。酱油、果酱因打开包装后一般不会很快吃完，所以需要添加防腐剂来防止腐败变质，延长保存时间。
我国规定食品中可使用的防腐剂有26种，如常用的苯甲酸、苯甲酸钠（每日每千克体重允许摄入量为0～5毫克）可用在碳酸饮料、酱油、果酱、醋、饮料等食品中；山梨酸、山梨酸钾（每日每千克体重允许摄入量为0～25毫克）可用于糕点、面包、熟肉制品、果冻、腌渍的蔬菜等食品；丙酸、丙酸钠、丙酸钙可用于豆类制品、生湿面制品等食品；亚硝酸钠、亚硝酸钾（每日每千克体重允许摄入量为0～0.07毫克）可用于腌腊肉制品、油炸肉类、肉灌肠类等肉制品。
所以，我们比较一下，腊梅，腌菜啥的最多。
供参考。