如何鉴别花生油的优劣？

Question

我正在使用的这桶花生油是龙花牌的，总感觉味道怪怪的，又说不出来。今天第三天使用，心里七上八下，犯嘀咕，这年头什么都有假。我拿这桶花生油和农村自己家原汁原味的花生油做了个比较，发现买来的花生油有沉淀物，闻起来比较香，但是炒菜后的味道很怪异，没有花生应有的香味。而原汁原味的花生油闻起来没有前者香，炒菜后味道很香。

Answer 1

伪劣花生油识别法�
食用油（花生油）的密度为0.92千克/立方米左右。
一是看油的色泽、透明度。将油倒入透明性好的无色容器（如小白酒杯）中观察，品质好的花生油应呈浅黄色，清明透亮，且没有沉淀物；反之，则油质较差。而棕榈油一般呈淡黄略带些青绿色。�

二是嗅其气味。用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味。有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品；否则，则是伪劣品。�

三是看其凝固温度。棕榈油在15—25摄氏度时会发生凝固现象。若怀疑花生油中掺有棕榈油，可先把油倒入水杯中，然后将小杯浸入15摄氏度左右的水中观察30分钟以上，若油发生凝固现象，即可初步认为掺有棕榈油。
有关专家建议，选择花生油一定要注意品质，谨防食用掺假劣质花生油，影响了身体健康。另外，霉变花生米榨出的花生油中含有的黄曲霉毒素，是一种强致癌物质，因此人们在选择花生油时一定要认真辨别。根据你上述所说的分析，没有凝固的是真品。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/39469365.html

Answer 2

一是看油的色泽、透明度。将油倒入透明性好的无色容器（如小白酒杯）中观察，品质好的花生油应呈浅黄色，清明透亮，且没有沉淀物；反之，则油质较差。而棕榈油一般呈淡黄略带些青绿色。�

二是嗅其气味。用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味。有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品；否则，则是伪劣品。

Answer 3

花生油一定要选择正规大厂家生产的，如福临门等全国大品牌，质量才会有保证，小作坊生产的，价格低，质量肯定有问题

Answer 4

要看油的颜色。深点的是好的。浅色的是不太好的。全面不全面？
还要回答吗？
要么你去看消费主张。都可以