正宗的草莓慕斯蛋糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.蛋糕切片，每片大约1.5厘米，一片和模具一样大，一片裁的略小一些。

2.吉利丁片提前用凉水泡好。

3.小锅里倒入牛奶

4.放入泡好的吉利丁片，

5.小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。

6.小锅里加入细砂糖搅拌融化，放在一边放凉备用。

7.淡奶油打发至7分发。

8.打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶，搅拌均匀。

9.草莓用搅拌机打成草莓酱，加入淡奶油里

10.搅拌均匀，慕斯馅就做好了

11.挑选大小均匀的草莓，从中间切开。

12.心形活底模具先铺大的蛋糕片，草莓周围摆一圈。

13.倒入一半慕斯

14.接着铺小片的蛋糕片。

15.倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小时以上。模具上放上花纸，轻轻筛抹茶粉

16.脱模即可（用吹风机吹模具周围可快速脱模）

Answer 2

草莓的正确打开方式系列，在家吃个豪华餐，做个草莓慕斯蛋糕吃吃

Answer 3

教你草莓慕斯蛋糕漂亮又好吃的做法

Answer 4

正宗的甜品是需要时间和技术的酝酿，而不是一蹴而就地做出来，那是不现实的，所以还是建议你和专业老师系统学习一下

Answer 5

用料  

无糖消化饼    50g    

黄油    25g    

无糖原味酸奶    210ml    

淡奶油    200g    

糖粉    20g    

吉利丁片    2片    

冷水    70g    

新鲜草莓    适量    

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法  

先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；黄油隔水融化成液体，将饼干末倒入，翻拌均匀；



将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手压实；



将一些草莓去蒂，然后对半切开，切片朝外，一个一个挨着铺在蛋糕模四周；放入冰箱冷藏30分钟，同时开始制作慕斯部分；



原味酸奶倒入盆中，加入糖粉搅拌均匀；



吉利丁片用冷水泡软，然后隔热水融化成液体；



将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀



淡奶油用电动打蛋器打到8分发，可以缓缓流动，有纹路即可；



将淡奶油倒入酸奶里，搅拌均匀后，倒入模具，淹没草莓边。放入冰箱，冷藏四个小时以上。



冷藏好的蛋糕取出，将草莓带蒂切为两半，轻轻的沿边铺整齐，中间可配合蓝莓造型。完成！