山药筒子骨汤怎么做好吃,山药筒子骨汤的家

如题所述

食材明细

猪大骨2斤

山药一根

大葱半根

姜5片

花旗参5片

枸杞子15颗

料酒2汤匙

米醋几滴

盐适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

山药大骨汤的做法步骤

1

猪大骨让摊主帮忙剁成块状,用清水冲洗两遍

2

骨头块在沸水中焯一下,捞出后用水冲去血末待用

3

半棵大葱切段,姜去皮切4-5片,花旗参5片左右备用(花旗参没有可省略)

4

重置一锅凉水,将骨头块和葱姜、花旗参一同放入锅中大火烧开,撇去浮沫后加料酒和几滴米醋转中小火(盖锅盖)炖40分钟

5

这个时候准备山药。削去山药皮,清洗干净,切成小段。可以用淡盐水泡上以防氧化

6

骨头汤炖40分钟后加入山药和3勺盐继续中小火炖20分钟。出锅前加入十几颗枸杞子即可

7

没有味精鸡精,汤也很好喝的。喝了一大碗,心里暖暖的。


温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
相似回答