为什么我做出来的五仁月饼馅和皮都硬的跟石灰一样，不过味道还可以？

Question

如题所述

Answer 1

这是因为你放入的食用油和香油太少了。缺少油，馅料的水分就锁不住，特别是气温高的时候，水分蒸发散失得比较快。所以就会变得非常硬。

Answer 2

这个可能就是跟你这个可能就是跟你做的面是有关系的，就是你和面的时候没有加盐或者是没有加酵母才会这样。