第1个回答 2011-04-05
把菜焯好,放入盘子里,放上盐,香油,然后用葱花花椒炝锅,等到出来香味,就起锅把油浇在菜上,拌好。
第2个回答 2011-04-05
主料:
青菜250克。
辅料:
色拉油2汤匙,盐1茶匙,味精1茶匙。
制法:
1、将青菜洗净切块,用盐腌2分钟,然后将色拉油,调料倒入菜中,搅拌均匀。[美食中国]
2、装入盘中,加盖用高火烹调3分钟,中间搅拌一次即可。
特点:
色泽青绿,口味清爽。本回答被网友采纳
第3个回答 2011-04-05
适量油,烧热,加蒜瓣,辣椒段炝锅,将洗净摘好的青菜倒入翻炒(切忌,青菜先洗后切),一般叶子菜,翻炒20秒即可(如,油麦菜,韭菜,白菜叶,生菜。。。)然后放盐味精起锅即可。
不要等青菜全奄巴了才起锅,那就炒过了,而且不要潮水,营养流失。炒青菜刚断生就可以了。
第4个回答 2011-04-05
取适量洗干净的青菜(什么莴笋叶,生菜,蒿菜,小白菜这些也蛮好的)
加入适量的油,不宜放得太多
烧至八成左右,加入一点花椒。在放切好的大蒜沫,大蒜沫可以多点。炒至出香味,放入青菜。
在大火,翻炒。
起锅装盘
(其实青菜类,加大蒜是比较好吃的,加太多的东西,反而不太好吃)