用油炸豆腐,茴子白,土豆做烩菜的做法
油炸豆腐
材料
豆腐,蚝油,盐,糖,酱油,鸡精,鸡蛋,生粉
做法
1、豆腐切条,在鸡蛋和生粉制成的糊中过一下,裹上糊糊。
2、锅中倒入少量油,放入豆腐,开小火慢慢煎炸。
3、待变成金黄后捞出备用。
4、将盐、糖、蚝油、酱油、鸡精、水、生粉兑成汁,倒入锅中收干。
5、再将豆腐倒入锅中小心地翻几下即可。
法式烩土豆
菜谱简介 味道鲜美,软嫩适口
材料
主料:土豆500克,洋葱40克,黄油25克,蒜少许,浓蔬菜汤125克,香叶2片,盐胡椒面,植物油,白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许
做法
1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后,加入蔬菜汤,香叶,少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考