武都大红袍花椒闻名中国，颜色鲜艳，麻味醇厚，众多火锅、川菜、过桥米线等著名小吃均离不开花椒调味，味道堪称一绝。新鲜花椒是小颗粒，花椒树上的都是一爪一爪的，每颗花椒颗粒里面均有一颗花椒籽，黑颜色，劳动者从树上摘下来，选个好天气（太阳力度大，天气晴朗）晒干，晒干后的花椒应该全部裂开，然后把花椒和花椒籽分离开来，花椒以各种形式制作调料，而花椒籽绝大多数用于榨油。花椒油就是花椒籽榨出来的油，是一种香油，味道微麻。花椒油的制作过程：先把花椒籽磨细，然后放在蒸笼里蒸熟，还厚用专用纱布紧裹，最后放在榨油机上榨油，此油可以直接使用味道很好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-03-24
准备250克花椒放进器皿里（器皿要大点的，不易用塑料之类的。陶瓷最佳），然后把油加热（没烟或冒青烟），将全部热油倒进乘有花椒的器皿里。待凉后密封好。过几天就能食用了。我外婆都是这么弄，我偷学的。呵呵呵。希望能帮上你。本回答被提问者采纳
第2个回答 推荐于2017-10-14
主料
花椒
2500克
辅料
油
2升
步骤
1.这个花椒真麻.
2.先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)
3.把冻花椒放锅里先去掉水份.
4.随后再加油.我放了一整瓶(2.5升).
5.这时慢慢熬
6.火开小小的.
7.慢慢开锅.
8.花椒开始暴开了.
9.看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了.
10.做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了....
11.锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶.
12.比较一下,花椒油的色深了很多.自己做很实惠的.本回答被网友采纳
花椒
2500克
辅料
油
2升
步骤
1.这个花椒真麻.
2.先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)
3.把冻花椒放锅里先去掉水份.
4.随后再加油.我放了一整瓶(2.5升).
5.这时慢慢熬
6.火开小小的.
7.慢慢开锅.
8.花椒开始暴开了.
9.看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了.
10.做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了....
11.锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶.
12.比较一下,花椒油的色深了很多.自己做很实惠的.本回答被网友采纳
第3个回答 2018-04-21
花椒油怎么做，大厨教你制作又麻又香的麻椒油，在家就能做。
第4个回答 2020-09-27
这样做出来的花椒油太香了
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