第1个回答 2017-02-03
1.椰汁燕窝炖冰糖
功效:润肺,止咳。
材料:燕妞妞燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。
制法:将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
2.燕窝炖蜜枣
功效:润肺,止咳。
材料:燕妞妞燕窝半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
3.燕窝炖莲子
功效:养神,补血。
材料:燕妞妞燕窝半两,莲子,百合,龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
4.燕窝炖荔枝
功效:养神,补血。
材料:燕妞妞燕窝半两,鲜荔枝肉半斤,冰糖适量,水四碗。
制法:将燕窝,冰糖先炖一至两个半小时,加入荔枝肉再炖半小时即成。
5.冰糖桂圆炖燕窝
材料:燕妞妞燕窝半盏,桂圆肉3-4颗,冰糖适量。
做法:燕窝泡发后撕成细丝,加水放入炖盅内,大火烧开,转小火慢炖25分钟;加入桂圆肉和冰糖,慢炖5分钟,至冰糖融化即可。
功效:益心脾,有助于补充气血。
(温馨提示:孕妇不宜食用桂圆)
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第2个回答 2018-12-27
燕窝的做法有很多种,可以清炖,炖好后加冰糖调味,也可以做水果燕窝,和适时水果一起炖煮,而有些不懂燕窝的人觉得营养的东西就都可以随意搭配,用鸡丝、肉丝一起炖煮,做成了燕窝汤,然而这样并不能增加燕窝的营养价值,反而使其不能更好的被人体吸收。所以,燕窝最好的做法是清炖燕窝,隔水炖煮,但是,吃燕窝之前呢,有一些麻烦工作要做。首先取一盏燕窝放于碗中,然后加入凉白开,水量要完全覆盖燕窝,2个小时之后需换水一次,再继续浸发3个小时,然后放入过滤网内冲洗杂质,注意清洗燕窝时不要一次性把水倒完,每次倒一半左右即可,反复多次,直到冲洗干净为止。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果,泡 发 率是 衡 量燕 窝品 质优 劣的最 基 本 特 征,因此选材最关 键。譬如国内的知名老牌福临 门 燕 窝,其泡 发 率往往可以达到8倍以上,这样做出来的燕 窝口 感和效 果自然也就很好。
第3个回答 2017-02-03
冰糖雪梨炖燕窝的做法步骤
1
把燕窝在冷水中浸泡6个小时
2
把燕窝一条条撕开(如果有毛,看不入眼的话,用镊子弄掉)
3
在雪梨的顶部横切一刀,一个当碗一个当盖。
4
用勺子把“碗”中间的肉挖掉
5
用小刀在碗和盖的边缘划出一个个小小的倒三角形(纯属为了好看)。
6
在“碗”中放入燕窝、冰糖和枸杞,加适量的水。
7
把雪梨燕窝放入小碗中,入锅炖30~40分钟。(炖的时候,把雪梨的盖子也要盖上,防止水汽进入