第1个回答 2011-03-27
缺碘的危害
在某超市的碘盐货架前,一对老夫妻正在选购碘盐。当被问到对碘盐的了解时,他们说道:“加碘的盐可以预防‘大脖子病’,过去一些地区有很多‘大脖子病人’,现在政府在盐里加了碘,可以让老百姓在吃一日三餐时就补了碘,这很有好处。”
医学专家解释说,碘缺乏病是由于人们所处的环境缺碘进而使机体缺碘造成的,人体缺碘不仅可导致地方性甲状腺肿病、聋哑病等病症,还会造成流产、早产和胎儿先天性畸形等,其中最主要的危害是影响青少年的大脑发育,导致智力障碍。碘能够帮助儿童和青少年健康成长;成年人的新陈代谢也需要碘的参与;碘还对人体的生殖系统有影响,所以,吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。
让碘盐充分发挥作用
碘盐在帮人们补碘防病方面作出了不小的贡献,但要让碘盐充分发挥作用,就需要在日常生活中多加注意。
第一,碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多,可吃完再买,以避免碘的挥发。
第二,食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后,其功效会受到影响,另外碘盐与带酸味的菜(如西红柿、酸菜等)一起食用时,其功效也会受到影响。
第三,碘盐放入容器后,要加盖密封,并存放于阴凉、通风、避光处,以保证其效果。
第四,要掌握好放碘盐的时机。因碘盐遇热易挥发,所以在炒菜或做汤时,因温度较高,不宜放入碘盐,应在菜或食物快炒好时放入碘盐。
两类人不宜食用碘盐
碘盐对人的健康有很大好处,但并非所有的人都适宜食用碘盐,据医学专家介绍,有两部分人群不能食用碘盐,即高碘地区的人群和因治疗疾病(如甲状腺疾病)而不宜食用碘盐的。有关文件规定,这两部分人可以持相关证明到盐业部门专设的商店购买不加碘的食盐。
第2个回答 2011-03-27
1.促进能量代谢:促进物质的分解代谢,产生能量,维持基本生命活动; 2.维持垂体的生理功能; 3.促进发育:发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素,如果这个阶段缺少碘,则会导致儿童发育不良; 4.促进大脑发育:在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁),人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素,如果这个时期饮食中缺少了碘,则会导致婴儿的脑发育落后,严重的在临床上面称为“呆小症”,而且这个过程是不可逆的,以后即使再补充碘,也不可能恢复正常。
第3个回答 2020-04-12
在平原、沿海生活的人不必担心缺乏碘,在人们的饮用的地下水、井水、地表水中就含碘元素。只要在贫困的山区有缺碘的可能,过量补充碘元素也要副作用,那就是甲亢