本文从牡丹根、茎、叶、花、果实、种子特点，阐述油用牡丹的生长习性，全面科学认识油用牡丹，推动油用牡丹产业的健康发展。参见http://ymudan.com/content/?1062.html“全面科学认识油用牡丹”。
1、牡丹根
“凤丹”根为直根系，有明显主根和侧根，根系分布较浅。具根蘖。“凤丹”根的初生构造有表皮、皮层和维管柱组成。根的次生结构由次生木质部和次生韧皮部构成，次生韧皮部由大量的普通薄壁细胞和径向排列整齐的射线薄壁细胞组成，内含大量的贮藏物质。
2、牡丹茎
“凤丹”的茎干直立，分枝短而粗壮，枝皮褐灰色，有纵纹，1年生新枝浅黄绿色，具浅纵棱。茎的初生结构由表皮、皮层和维管柱3部分组成。随着茎的增粗，次生木质部成为次生结构的主体，以后随年龄的增长而形成明显的年轮，在年轮中可以区分出早材和晚材两部分。
3、牡丹叶
“凤丹”为一至二回羽状复叶，小叶窄卵状披针形、窄长卵形，先端渐尖，基部楔形，全缘，通常不裂，长约14cm，宽约8cm，小叶柄长达3.5cm，顶生小叶稀1～3裂，叶面近基部沿中脉疏被粗毛，叶背面无毛，侧生小叶近无柄，斜卵形，中脉以上疏生白色毛。
4、牡丹花
“凤丹”花单生枝顶，直径14～20cm。萼片5，覆瓦状排列；花瓣5至多枚，白色、粉色或浅紫色。雄蕊多数，花药黄色。花丝暗紫红色，花盘暗紫红色。心皮5～8，离生，被粗丝毛，柱头暗紫红色。花期4月中下旬。凤丹为两性花，在同一朵花内既有雄蕊又有雌蕊。雄蕊位于花的中部，环绕于雌蕊周围，以异花授粉为主。
5、牡丹果实
“凤丹”果实为蓇葖果卵形，密被褐灰色粗硬丝毛。呈星形。长0.6～1cm；果壳革质，外被柔毛；内有种子7～15粒。千粒重约360g。
6、牡丹种子
“凤丹”种子成熟时呈黑色或棕黑色，由种皮、胚和胚乳3部分构成，是典型的有胚乳种子。种皮较厚，坚硬革质，一端有明显种脐，附近一侧有一种孔。胚乳占种子的绝大部分，胚和胚乳的比例为1：200，呈半透明状，脂质性，正中央有一明显的裂隙。胚较小，高度约为种子的1/3，位于胚乳中央一端。圆锥状的胚根伸出胚乳顶端，伸进种胚之中。子叶2片，呈卵圆形，伸入在胚乳中央的裂隙之中，内部的形成层束明显，两片子叶中间有一小的胚芽，胚轴粗短，子叶宽度明显大于胚轴的直径，但厚度较小。