面食虽然采用的是真空包装,但在不同的季节下却有所差异。
真空包装排除了包装器中的部分空气,能有效地防止食品腐败变质。采用阻隔性优良的包装材料及严格的密封技术和要求,能有效防止包装物质的交换,即可避免食品减重、失味,又可防止二次污染。
真空包装器部气体已排除,加速了热量的传导,这即可提高热杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装器破裂。真空包装的面食一旦开封后,应尽快食用完,不宜久放。
注意事项:
选购时,包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的,可选用铝合金材质,而包装带汤汁,含盐、酸成份较高的物料,则可选用不锈钢材质或铝镁合金材质。
密封圈一般采用硅橡胶,黑橡胶,少数低档产品采用发泡橡胶,硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长,发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短。
面食虽然采用的是真空包装,但在不同的季节下却有所差异。
真空包装排除了包装容器中的部分空气,能有效地防止食品腐败变质。采用阻隔性优良的包装材料及严格的密封技术和要求,能有效防止包装内容物质的交换,即可避免食品减重、失味,又可防止二次污染。
真空包装容器内部气体已排除,加速了热量的传导,这即可提高热杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装容器破裂。真空包装的面食一旦开封后,应尽快食用完,不宜久放。
扩展资料:
选购时,包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的,可选用铝合金材质,而包装带汤汁,含盐、酸成份较高的物料,则可选用不锈钢材质或铝镁合金材质。
密封圈一般采用硅橡胶,黑橡胶,少数低档产品采用发泡橡胶,硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长,发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短。
参考资料来源:百度百科-真空包装
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