吃西餐刀叉的刀样子如下图红框中所示：
西餐刀叉的起源：
刀叉的出现比筷子要晚很多。据研究，刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀，往往将肉烧熟，割下来就吃。后来走向定居生活后，欧洲以畜牧业为主，面包之类是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里。
到了城市定居以后，刀叉进入家庭厨房，才不必随身带。由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多样，既可用来宰杀、解剖、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。
扩展资料
刀叉的使用注意事项：
1、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。
2、拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。
3、叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。
4、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必须先把刀放下。
5、用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。
6、用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。
参考资料来源：百度百科-刀叉
参考资料来源：人民网-吃西餐讲究多 西方餐桌礼仪知多少
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-26
吃西餐刀叉是必不可少的，一般来说左手拿叉右手拿刀，这主要也是因为我们平时更习惯于用右手，这样切东西的时候更有力和方便，西餐中的刀并不是我们平常用的很锋利的那种，相反，它是那种看着钝钝的没有开刃一样的，当然有没有开刃我是不知道了。而且刀的宽度并不是很宽，以手拿方便为准，在吃西餐的时候又很多种不同的刀、叉、勺子和杯子，这是因为他们的用途各不相同。稍后上图
在西餐中，刀叉勺子和水杯摆放的位置不同所代表的含义也不相同。具体看图
这是西餐中不同的刀叉工具摆放的位置及其用法
这是一般吃西餐主菜的刀叉和拿法，这里面的刀也是最常见的刀，如你去普通的几十元就能吃到的牛排的西餐厅，一般都是只有这一种刀，因为并不会有前菜什么的，有面包也不会有奶油刀，当然，如果你去的是高级西餐厅，是一应俱全的，不会用是很丢人的，一般按照服务员摆放的顺序用就是正确的了，只是用的时候姿势要优雅才不会露怯
这是不同的刀叉摆放方法代表的含义
第2个回答 2014-11-05
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&ipn=d&word=西餐刀具&pn=9&spn=0&di=203263726600&rn=1&ie=utf-8&oe=utf-8&cl=2&lm=-1&cs=942593573%2C2117718754&os=178135614%2C2901604820&adpicid=0&ln=1991&fr=ala2%2Cala2&sme=0&cg=&objurl=http%3A%2F%2Fwenwen.soso.com%2Fp%2F20090724%2F20090724222223-1580998818.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fojgojg_z%26e3Bf5f5_z%26e3Bv54AzdH3FzAzdH3Fq89cn8c8l8_z%26e3Bip4
以上网址就是西餐刀的样子。
西餐，是西式饭菜的统称，主要指源自西方国家，以刀叉取食的食物和饮品。在中外联系日益密切的今天，接待人员时常面临参加西餐宴请的问题。但由于西餐与中餐在口味及用具上存在显著差异，因此，掌握西餐的基本知识，学习西餐礼仪十分必要。
所谓西餐礼仪，主要指进食西餐时所依据的规则和习惯，熟练掌握西餐礼仪是个人良好素质和教育水平的重要表现。
要吃好西餐，并且不失风度，就要对西餐的餐具、西餐的菜序、西餐的品尝、酒水的饮用及西餐的要求等几方面有一定程度的了解，进而培养出自觉遵守西餐礼仪规范的习惯。
一、西餐的餐具
西餐的餐具因不同国家、不同地域、不同习惯而有所差异，但刀叉为其中最基本、最常见的两样，使用刀叉进餐，是西餐的重要特征之一。此外，餐匙、餐巾也是进食西餐必不可少的餐具。
正确使用西餐餐具十分重要，因为餐具的使用是对西餐礼仪了解程度及个人见识多少的直观反映。
一 使用刀叉
刀叉，即指餐刀和餐叉。一般情况下，刀叉宜同时配合使用，但也可单独使用。
1．刀叉的摆放。西餐正餐中，每道菜都有专门使用的刀叉。吃黄油用的餐刀一般横放在用餐者左手的正前方；吃主菜所用的刀叉，一般餐刀在右，餐叉在左，纵向放于餐盘两侧；吃甜品所用的刀叉一般横向置于餐盘正前方。从两边由外侧向内侧使用是区分刀叉的关键所在。
2．刀叉的使用。用刀叉切割食物，右手持刀，左手持叉，可边割边用叉食之，也可先全部割好，再慢慢以叉食之。使用刀叉切割食物时要注意：不可弄出声响；双肘要下沉；切割食物宜大小合适，叉起一次入口；临时放下餐刀，刀口不可向外；右手持叉进食时，叉齿向上；双手同时使用刀叉，则应叉齿向下。
暂时放下刀叉时，应刀口向内，叉齿向下，呈“八”字形摆在外盘之上，用餐完毕，则应刀口向内，叉齿向上，刀右叉左并排纵放，或刀上叉下并排横放在餐盘中。
二 使用餐匙
餐匙也叫调羹，是西餐中不可或缺的餐具，分汤匙、甜品匙和茶匙3种。在用途上，三者不可相互替代，也不可用来舀取其他主食、菜肴。
汤匙个头儿较大，通常纵放于用餐者右侧最外端；甜品匙个头儿较小，一般横放于吃甜品用的刀叉的正上方。若不上甜品，则此位置被同样较小的茶匙代替。茶匙只起搅拌作用，不能以之舀取红茶饮用。
使用餐匙时，勿在所取食物中乱搅一气，每次取食应数量适中，餐匙不宜全部入口，尽量保持餐匙干净清洁。使用过的餐匙，不要再放回原处，也不要让其直立于汤盘或红茶杯中，更不可把其插入主食和菜肴中。
三 使用餐巾
使用餐巾，必须牢记以下几点：
1．餐巾的铺放。餐巾应平铺于自己并拢的大腿上。正方形餐巾应被折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向；长方形餐巾则要对折，折口向外铺于腿上。
2．餐巾的用途。正餐中，餐巾发挥着重要作用。
1 用来进行暗示。女主人铺开餐巾以及将餐巾置于桌上分别标志用餐的起始和结束。客人将餐巾置于本人座椅的椅面上然后离去，则表明还要再回来继续用餐。
2 用来揩拭口部。即揩去嘴上油渍、食物残渣等；，女士进餐前，也可以其揩去唇膏，但不能用来擦汗、擦脸。
3 用来掩口遮羞。剔牙或吐出口中之物均要以餐巾遮掩，以免失态。
二、西餐的菜序
西餐的菜序，指西餐用餐的先后顺序。由于东西方饮食习惯的不同，西餐的菜序与中餐的菜序差异较大。因此，要吃饱吃好，做到合理搭配，必须对西餐菜序有清晰的了解。
西餐按照规模大小和正式程度分为正餐和便餐两种，两者在菜序上差异很大。
一 正餐菜序
西餐正餐，尤其是在正式场合所用的正餐，其菜序复杂多样，一般由八道菜肴构成，一顿内容完整的正餐须耗时1～2小时。
1．开胃菜。开胃菜，即用来打开胃口的菜肴，又称西餐的头盘。有时它不被列入正式的菜序，而仅作为正餐的“前奏曲”。一般情况
下，开胃菜由蔬菜、水果、海鲜、肉食等组成的拼盘构成，这些菜一般色彩美观，容易引起食欲。
2．面包。西餐正餐中的面包以切片面包为主，个人根据自己口味可在面包上涂果酱、奶油或奶酪等。
3．汤。汤是西餐的“开路先锋”，其口感芬芳浓郁，具有较好的开胃作用。开始喝汤标志西餐正餐的正式开始。西餐中常见的汤有白汤、红汤、清汤等。
4．主菜。作为西餐的“主旋律”，西餐的主菜分为冷菜和热菜。正规的西餐中，一般上一个冷菜，包括各类泥子、冻子；热菜则一般有两道，一道为鱼菜，另一道为肉菜。肉菜可谓重中之重，它标志着本餐的档次与水平。
5．点心。点心放在主菜之后，意在使没有吃饱的人填饱肚子，一般包括蛋糕、饼干、馅儿饼、三明治等。
6．甜品。常见的甜品有布丁、冰淇淋等。
7．果品。果品有干、鲜果之分。常用的干果有核桃、榛子、腰果、开心果等；常用的鲜果则包括草莓、菠萝、苹果、橙子、葡萄等。
8．热饮。西餐通常将热饮放于最后，帮助消化。最正规的热饮是红茶或什么都不加的黑咖啡。西餐的热饮就餐地点灵活，可以是餐桌、客厅或休息厅等。
二 便餐菜序
一般场合中，出于节约时间方面的考虑，人们也习惯于采用便餐的形式。一般说来，接待人员接触西餐便餐的机会相对多些，因此对便餐的菜序要有清晰的了解。西餐便餐菜序从简，但每一道菜都是有代表性的，一般由五道菜肴构成：开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡 。
三、西餐的品尝
西餐的菜式多样，各有各的吃法。以下分别介绍各道菜式的具体吃法：
一 开胃菜
开胃菜以色拉为主，有时也采用海鲜或果盘。吃开胃菜时应注意以下几点：
1．吃色拉时不必刀切，只宜使用餐叉，叉起食之。
2．食用海鲜时宜用专门器具。一般吃牡蛎用专门的餐叉，吃带壳的蜗牛则要使用专门的夹子，小虾可以以叉取食，而大虾则应以手剥壳，再送入口中。
二 面包
西餐中的面包分为烤面包和鲜面包两种。两者吃法上不尽相同，应注意区分。
1．烤面包。吃烤面包时不能撕食，而应慢慢咬着吃，可以配用黄油、鱼子酱等。
2．鲜面包。食用鲜面包，应以左手拿取可以一次入口的一小块，涂上黄油或果酱后送入口中。
三 汤
在西餐中，喝汤是很讲究的。正确方法是以右手持汤匙，由近而远，向外侧将汤舀起，送入口中。若盘中汤所剩不多，可以左手由内侧托起汤盘，使其外倾，以汤匙舀取食用。
四 主菜
西餐中主菜样式较多，冷菜最常见的有泥子、冻子，热菜最常见的有鱼、鸡、肉。以下对这几种主菜分别介绍：
1．泥子。一般是以虾、蟹或动物的肝脑为主料，配以鸡蛋、芹菜，加入作料，搅拌而成的一种菜肴。食用泥子，主要使用餐叉。
2．冻子。用煮熟的食物和汤汁冷却凝结而成的一种菜肴，食用冻子应以刀切割，以叉食之。
3．鱼。食用西餐中的鱼，一般先用餐刀将骨、刺剥出，再切成小块，以叉食之。
4．鸡。吃鸡也应先去骨骼，再以刀切割，以叉食之。
5．肉。肉菜主要包括牛排、羊排、猪排等。进食时，一般从左往右，叉取一次入口的食量送入口中。
五 点心
西餐中的点心主要有饼干、三明治、土豆片、通心粉等。
1．饼干。吃饼干时，一般以右手拿着吃。
2．三明治。吃三明治习惯于用双手捧着吃。
3．土豆片。土豆片也应直接以手取食，注意不要先捏碎再吃。
4．通心粉。通心粉不能吸食，应以右手握叉将其缠绕在叉上，左手可持汤匙予以辅助，最后人口。
六 甜品
西餐中最常见的甜品为布丁和冰淇淋。
1．布丁。布丁属流质，应以专用的餐匙取食。
2．冰淇淋。西餐中，冰淇淋是必备甜品。通常放于高脚玻璃杯中，以餐匙食之。本回答被网友采纳
以上网址就是西餐刀的样子。
西餐，是西式饭菜的统称，主要指源自西方国家，以刀叉取食的食物和饮品。在中外联系日益密切的今天，接待人员时常面临参加西餐宴请的问题。但由于西餐与中餐在口味及用具上存在显著差异，因此，掌握西餐的基本知识，学习西餐礼仪十分必要。
所谓西餐礼仪，主要指进食西餐时所依据的规则和习惯，熟练掌握西餐礼仪是个人良好素质和教育水平的重要表现。
要吃好西餐，并且不失风度，就要对西餐的餐具、西餐的菜序、西餐的品尝、酒水的饮用及西餐的要求等几方面有一定程度的了解，进而培养出自觉遵守西餐礼仪规范的习惯。
一、西餐的餐具
西餐的餐具因不同国家、不同地域、不同习惯而有所差异，但刀叉为其中最基本、最常见的两样，使用刀叉进餐，是西餐的重要特征之一。此外，餐匙、餐巾也是进食西餐必不可少的餐具。
正确使用西餐餐具十分重要，因为餐具的使用是对西餐礼仪了解程度及个人见识多少的直观反映。
一 使用刀叉
刀叉，即指餐刀和餐叉。一般情况下，刀叉宜同时配合使用，但也可单独使用。
1．刀叉的摆放。西餐正餐中，每道菜都有专门使用的刀叉。吃黄油用的餐刀一般横放在用餐者左手的正前方；吃主菜所用的刀叉，一般餐刀在右，餐叉在左，纵向放于餐盘两侧；吃甜品所用的刀叉一般横向置于餐盘正前方。从两边由外侧向内侧使用是区分刀叉的关键所在。
2．刀叉的使用。用刀叉切割食物，右手持刀，左手持叉，可边割边用叉食之，也可先全部割好，再慢慢以叉食之。使用刀叉切割食物时要注意：不可弄出声响；双肘要下沉；切割食物宜大小合适，叉起一次入口；临时放下餐刀，刀口不可向外；右手持叉进食时，叉齿向上；双手同时使用刀叉，则应叉齿向下。
暂时放下刀叉时，应刀口向内，叉齿向下，呈“八”字形摆在外盘之上，用餐完毕，则应刀口向内，叉齿向上，刀右叉左并排纵放，或刀上叉下并排横放在餐盘中。
二 使用餐匙
餐匙也叫调羹，是西餐中不可或缺的餐具，分汤匙、甜品匙和茶匙3种。在用途上，三者不可相互替代，也不可用来舀取其他主食、菜肴。
汤匙个头儿较大，通常纵放于用餐者右侧最外端；甜品匙个头儿较小，一般横放于吃甜品用的刀叉的正上方。若不上甜品，则此位置被同样较小的茶匙代替。茶匙只起搅拌作用，不能以之舀取红茶饮用。
使用餐匙时，勿在所取食物中乱搅一气，每次取食应数量适中，餐匙不宜全部入口，尽量保持餐匙干净清洁。使用过的餐匙，不要再放回原处，也不要让其直立于汤盘或红茶杯中，更不可把其插入主食和菜肴中。
三 使用餐巾
使用餐巾，必须牢记以下几点：
1．餐巾的铺放。餐巾应平铺于自己并拢的大腿上。正方形餐巾应被折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向；长方形餐巾则要对折，折口向外铺于腿上。
2．餐巾的用途。正餐中，餐巾发挥着重要作用。
1 用来进行暗示。女主人铺开餐巾以及将餐巾置于桌上分别标志用餐的起始和结束。客人将餐巾置于本人座椅的椅面上然后离去，则表明还要再回来继续用餐。
2 用来揩拭口部。即揩去嘴上油渍、食物残渣等；，女士进餐前，也可以其揩去唇膏，但不能用来擦汗、擦脸。
3 用来掩口遮羞。剔牙或吐出口中之物均要以餐巾遮掩，以免失态。
二、西餐的菜序
西餐的菜序，指西餐用餐的先后顺序。由于东西方饮食习惯的不同，西餐的菜序与中餐的菜序差异较大。因此，要吃饱吃好，做到合理搭配，必须对西餐菜序有清晰的了解。
西餐按照规模大小和正式程度分为正餐和便餐两种，两者在菜序上差异很大。
一 正餐菜序
西餐正餐，尤其是在正式场合所用的正餐，其菜序复杂多样，一般由八道菜肴构成，一顿内容完整的正餐须耗时1～2小时。
1．开胃菜。开胃菜，即用来打开胃口的菜肴，又称西餐的头盘。有时它不被列入正式的菜序，而仅作为正餐的“前奏曲”。一般情况
下，开胃菜由蔬菜、水果、海鲜、肉食等组成的拼盘构成，这些菜一般色彩美观，容易引起食欲。
2．面包。西餐正餐中的面包以切片面包为主，个人根据自己口味可在面包上涂果酱、奶油或奶酪等。
3．汤。汤是西餐的“开路先锋”，其口感芬芳浓郁，具有较好的开胃作用。开始喝汤标志西餐正餐的正式开始。西餐中常见的汤有白汤、红汤、清汤等。
4．主菜。作为西餐的“主旋律”，西餐的主菜分为冷菜和热菜。正规的西餐中，一般上一个冷菜，包括各类泥子、冻子；热菜则一般有两道，一道为鱼菜，另一道为肉菜。肉菜可谓重中之重，它标志着本餐的档次与水平。
5．点心。点心放在主菜之后，意在使没有吃饱的人填饱肚子，一般包括蛋糕、饼干、馅儿饼、三明治等。
6．甜品。常见的甜品有布丁、冰淇淋等。
7．果品。果品有干、鲜果之分。常用的干果有核桃、榛子、腰果、开心果等；常用的鲜果则包括草莓、菠萝、苹果、橙子、葡萄等。
8．热饮。西餐通常将热饮放于最后，帮助消化。最正规的热饮是红茶或什么都不加的黑咖啡。西餐的热饮就餐地点灵活，可以是餐桌、客厅或休息厅等。
二 便餐菜序
一般场合中，出于节约时间方面的考虑，人们也习惯于采用便餐的形式。一般说来，接待人员接触西餐便餐的机会相对多些，因此对便餐的菜序要有清晰的了解。西餐便餐菜序从简，但每一道菜都是有代表性的，一般由五道菜肴构成：开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡 。
三、西餐的品尝
西餐的菜式多样，各有各的吃法。以下分别介绍各道菜式的具体吃法：
一 开胃菜
开胃菜以色拉为主，有时也采用海鲜或果盘。吃开胃菜时应注意以下几点：
1．吃色拉时不必刀切，只宜使用餐叉，叉起食之。
2．食用海鲜时宜用专门器具。一般吃牡蛎用专门的餐叉，吃带壳的蜗牛则要使用专门的夹子，小虾可以以叉取食，而大虾则应以手剥壳，再送入口中。
二 面包
西餐中的面包分为烤面包和鲜面包两种。两者吃法上不尽相同，应注意区分。
1．烤面包。吃烤面包时不能撕食，而应慢慢咬着吃，可以配用黄油、鱼子酱等。
2．鲜面包。食用鲜面包，应以左手拿取可以一次入口的一小块，涂上黄油或果酱后送入口中。
三 汤
在西餐中，喝汤是很讲究的。正确方法是以右手持汤匙，由近而远，向外侧将汤舀起，送入口中。若盘中汤所剩不多，可以左手由内侧托起汤盘，使其外倾，以汤匙舀取食用。
四 主菜
西餐中主菜样式较多，冷菜最常见的有泥子、冻子，热菜最常见的有鱼、鸡、肉。以下对这几种主菜分别介绍：
1．泥子。一般是以虾、蟹或动物的肝脑为主料，配以鸡蛋、芹菜，加入作料，搅拌而成的一种菜肴。食用泥子，主要使用餐叉。
2．冻子。用煮熟的食物和汤汁冷却凝结而成的一种菜肴，食用冻子应以刀切割，以叉食之。
3．鱼。食用西餐中的鱼，一般先用餐刀将骨、刺剥出，再切成小块，以叉食之。
4．鸡。吃鸡也应先去骨骼，再以刀切割，以叉食之。
5．肉。肉菜主要包括牛排、羊排、猪排等。进食时，一般从左往右，叉取一次入口的食量送入口中。
五 点心
西餐中的点心主要有饼干、三明治、土豆片、通心粉等。
1．饼干。吃饼干时，一般以右手拿着吃。
2．三明治。吃三明治习惯于用双手捧着吃。
3．土豆片。土豆片也应直接以手取食，注意不要先捏碎再吃。
4．通心粉。通心粉不能吸食，应以右手握叉将其缠绕在叉上，左手可持汤匙予以辅助，最后人口。
六 甜品
西餐中最常见的甜品为布丁和冰淇淋。
1．布丁。布丁属流质，应以专用的餐匙取食。
2．冰淇淋。西餐中，冰淇淋是必备甜品。通常放于高脚玻璃杯中，以餐匙食之。本回答被网友采纳
第3个回答 2018-12-29
不是特别锋利有锯齿
第4个回答 2020-04-26
西餐如何使用刀叉
（一）使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。无论何时，刀是绝不能送物入口的。
（二）进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
（三）在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
（四）进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。
（五）刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
（六）不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。
（七）如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
（一）使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。无论何时，刀是绝不能送物入口的。
（二）进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
（三）在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
（四）进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。
（五）刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
（六）不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。
（七）如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
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