吕梁石因产于江苏省徐州市东南约25km的铜山县吕梁乡而得名。吕梁——汉文化的发祥地，“泅水至吕县，积石为梁，故号吕梁”（宋?王应麟《通鉴地理通释》）。泅水与黄河汇流于吕梁，浩浩荡荡的“梁洪”千百年的冲刷侵蚀与风化作用造就了吕梁石的千姿百态。该石主要成分为泥灰岩、灰岩，浑厚苍劲、气势磅礴，有山石的棱角和水石的圆润，刚柔并济，是较为独特的石种。
吕梁石石质温润，大到数米，小至寸许，以象形石和景观石为主。象形者为柱状构造组成的垒块形态，似人物、动物等；景观石多呈层状，构造形态往往成柱状隆起，造型万千。通体黄色为主，偶有黑、绿、红象形石等点缀其上，显得富丽尊贵；或者黑色的岩体上附着一层古色古香的黄土颜色，并渗透其纹理。带有红色、紫色的吕梁石稀少，再结合一定的形状则更是吕梁石中的珍品。
吕梁石多以颜色分类（图2.42，图2.43）。最著名的品种是青黄吕梁石，青黄色岩层与黄河泥土浸染的黄色岩层相互层叠，多至七八层，特别是漏透状洞穴有序穿插，形状极似石窟或古堡，蔚为可观。凡是青黑色岩石，都有竖形洞穴，不大规则地排列在一起，以漏透为美。黄赭吕梁石，外表呈黄褐色，偶有一处或几处比较深的紫红色，如果遇到雨天水滴石上，色彩显得绚丽异常。紫红色吕梁石，外表呈紫红色，形成夕阳红般的色彩，形状多为浑圆的山峦。青紫吕梁石，外表呈相间的青黑色和紫红色，构成青中泛紫、紫中含青的色彩，形状或是不规则，或呈圆浑的山峦。值得一提的还有避雨石，它拔地而起，上面的石体突然向一侧横向延伸，形成凌空之态，下能避雨，故名。
产于地表的吕梁石因遭受了严重风化，石质比较疏松，下挖1～2m至3～4m处，石质就比地表的好。在吕梁的白楼、圣窝、三黄、萧庄等村庄均有石农采石，其中尤以白楼、圣窝两村为多，近代采石历史已有十几年。为防止吕梁石的乱挖滥采，2007年10月徐州市颁布的《吕梁山风景区规划》方案对吕梁石的采挖作了限制。采石的旺季为每年11月底至来年清明的农闲季节。新开采的吕梁石需做简单处理，先要清除、掏净附着其石表面和洞穴中的泥沙，不少还需要反复刷洗，才能显出其庐山真面目。