省柴灶的二次进风圈有什么作用？

Question

视频上说小灶的吊火高度为14cm，加上二次进风圈的高度10cm，吊火高度岂不是变成了24cm？

Answer 1

设有二次进风圈的省柴灶比丁师傅省柴灶的效率低。
理论上，通过二次进风圈能对灶堂内火焰和高温烟气补给新鲜空气，达到助燃目的。所以，二次进风圈肯定是有作用的。问题又来了，为什么空气要通过二次进风圈补给，打开灶门不能补给吗？细心的丁师傅省柴灶用户会发现：通常在使用省柴灶时，关上灶门燃烧更猛烈，温度更高，而在炉箅缝隙被严重堵塞或燃烧大量尼龙、化纤、橡胶和竹片等易燃品时，关上灶门反而燃烧不太旺，打开灶门立即烧得轰轰响。
柴火灶里的燃料燃烧需要空气中的氧气助燃，燃料越多，需要的空气越多。如果从炉箅缝隙进入的空气不能满足助燃需求时，可以通过打开灶门的方式让空气进入灶堂助燃，有二次进风圈的灶则不需要打开灶门进空气。进入灶堂的常温空气，在助燃的同时也能够降低灶堂内的温度。因此，参与助燃的空气不可过少或过多，空气过少不能很好地助燃，过多则会降温。二次进风圈不能控制其进风量，因此在燃料较少或燃料燃烧缓慢的时候，设有二次进风圈的柴火灶进入过多的空气会降低其热效率。细心的丁师傅省柴灶用户在使用柴火灶的时，会有意让草木灰留在炉箅上，草木灰能够阻挡空气进入灶堂，当需要过多的空气助燃的时候就用火钳在炉箅上扒几下，达到通风的目的必要的时候会打开灶门通风。
综合考量，先不考虑铁质的二次进风圈的耐用性，二次进风圈并不是助燃的唯一途径，还会因其不能控制进风量而影响省柴灶的热效率。这就是丁师傅省柴灶不用二次进风圈的原因。