广东早茶出名的菜实在太多选择了，我第一个想到的就是水晶虾饺了。水晶虾饺是广式早茶的招牌，晶莹剔透的薄皮包着2~3只大虾仁，还有猪肉和马蹄作为佐料，水晶虾饺虽然皮质较厚，但是虾肉的新嫩可口却掩盖了它的不足。一口下去新鲜的肉汁香味在嘴巴里蔓延着，口感柔软顺滑，弹牙的虾仁在咀嚼中简直是一样享受。看着精致，吃起来美味，可谓色香味俱全。
而与虾饺齐名的烧麦自然也是必点的。烧麦是广东的特色点心，在广东，沿海城市丰富的食材使得烧麦不单只是猪肉馅跟牛肉馅，还开始加入虾仁、蟹肉这些海鲜类的材料。烧麦跟虾饺一样，追求“皮薄馅靓”意为皮要薄，馅料新鲜，烧麦自然好吃。
还有广东本地人热爱可是很高的糯米鸡的，基本上只要吃早茶都会来点一份糯米鸡吃，糯米鸡是鸡腿肉被荷叶包裹着糯米蒸熟，还有着五花腩、冬菇、咸蛋黄作为材料，蒸熟后的糯米鸡有股荷叶的香气，吃起来除了可以感受的糯米的香气，还可以尝到荷叶的清香味，糯米软而糯，吃起来有一丝丝的粘牙，吃完了之后你嘴里还有股饭香在嘴里，鸡听说有些茶楼用的是“珍珠鸡”，可想而知它吃起来该有多好吃了吧。
与其他地方相比，广东早茶是充满着想象力和精致，实在有太多选择，不是一次就能品味完的。来广东一定要大饱口福！
广东人吃早茶，绝对少不了虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾饺起源于上世纪20年代广州五凤村，当地人在岸边捕到鲜虾后剥其肉，再配上猪肉、竹笋，制成馅料，以粉裹而蒸之，其汁液不外流且极鲜美，久而久之，声名鹊起而风行于市，并引进到茶楼食肆，经不断改良，形状由角形改成梳子形，细摺封，每只不少于十二摺，故又有“弯梳饺”之美名。
20世纪30年代，干蒸烧卖就已风靡广东各地，干蒸烧卖有猪肉烧卖和牛肉烧卖两种，其中牛肉烧卖最受欢迎，牛肉烧卖是取牛肉去掉筋络，用刀剁碎后配以肥猪肉粒、姜汁、马蹄粒、酒等拌匀，挞至起胶，放进蒸笼里蒸熟，美不膻。有的高档茶楼在烧卖里面用上鲜虾肉，这种新式的烧卖做法，味道极其鲜美，口感爽滑。
肠粉是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾仁肠；不加馅的则称列肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
粤式早茶中的豉汁排骨人见人爱，排骨切成大拇指结大小的方块，两边都可以看到骨窝为正宗肋排，生粉、糖、鸡粉、胡椒粉、盐、豆豉油，味道极为丰富，脱骨滑嫩，就是量太少，一份总是吃不过瘾。
广东人喜欢喝早茶，这是岭南民间的一种饮食风俗，比较适合时间宽裕的老年人。
但是，由于广东茶点品种丰富，做工讲究，味美价廉，风味独特，所以广东早茶现在影响力渐渐扩展到全国，名气也为大多数人所熟知，其他地方也有许多人非常喜欢这种早餐的方式。
广东茶点的品种太多了，比如叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等。
这些我其实都很喜欢，但如果还没有尝试过喝茶点的人，推荐一定要品尝的有：叉烧包、肠粉、薄皮虾饺，这三样是广东茶点之王，不得不尝。
虾饺是粤点之王，以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子，始于本世纪二十年代，其形呈半月弯形，透明的皮裹着鲜红的虾仁，可谓“红装素裹”，小巧玲珑，色、形、味俱全，体现岭南饮食的风味与特色，是广州早茶的美点。
2、烧卖
20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近年又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。
3、叉烧包
叉烧包是饮茶时必备的点心，是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
4、蛋挞
蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。粤式早茶的“四大天王(虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。
5，糯米鸡
糯米鸡是中国广东点心的一种。在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客欢迎。
6、豉汁蒸凤爪
把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份，炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。
7、马蹄糕
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
8、肠粉
肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉，或简称拉肠。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。肠粉传统以碎肉、鱼片、鲜虾仁为馅。也是广州、香港酒楼常见的点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。
一、首先，必不可少的当然是虾饺了！虾饺顾名思义，就是把虾作为馅的饺子。饺子皮一般都又薄又透，包裹着整只整只的鲜虾，捏成小巧精致的模样，整整齐齐地摆在蒸笼中。夹起一只虾饺，晶莹剔透得可以看见里头虾的鲜红色，让人迫不及待地就要咬上一口，鲜虾的味道便会在口齿间弥漫开来。好看又好吃，虾饺绝对是早茶必备的点心之一。
二、再者，红米肠/肠粉请务必点上！有些外地人会分不清楚肠粉和红米肠，或许从本质来看都是用肠粉皮裹着馅罢了。红米肠的肠粉皮与一般嫩白的肠粉皮不大一样，是好看的鲜红色！较一般肠粉皮也更少，馅更加多一些，裹的多是虾一类的软软糯糯的肉，再放入脆脆的面包糠，在嘴里就会产生一种新奇的口感。红米肠沾点花生酱真的让人百吃不厌！是小编的最爱了！当然肠粉也是许多广东人的早茶必备，或许可以两样都点上？牛肉肠猪肉肠鸡蛋肠，可以根据个人喜好选择，毕竟没有吃过肠粉怎么能算作来过广东？
三、金钱肚。金钱肚一般是小孩子最爱。虽然叫金钱肚，但其实是牛的四个胃之一，尝起来是那种软烂但是很有嚼劲的口感！浸泡在酱汁里面所以味很足，几乎没有什么内脏的腥味，就算是不能吃内脏的小伙伴我觉得也可以尝一下！
四、蒸排骨。广东的蒸排骨有很多种味道，根据早茶店的不同可能又会有不同的改良和创新。当然这些都是口味上的变化而已，肉质啊口感啊基本上都是一样的。蒸排骨一般是蒸到排骨熟了但是还有一些韧性、恰好没有软下去的时候，用牙齿把肉从骨头上撕下来的感觉真的很幸福！因为肉没有煮到软烂，在嘴里还可以再嚼多两口，等到酱汁和肉香完全渗出再吞下，只能说是绝妙了。
五、艇仔粥。它真的和别的地方的粥真的不一样，去到别的地方都不大喜欢他们过稀或者过稠的粥，艇仔粥的料一般比较多，油条、花生、豆皮等等整齐地摆放在粥面端上来，吃的时候食客自己把料拌开，可以保证油条和花生不会泡软。一口下去各种食材在嘴里争奇斗艳，是真正的“一口满足”啊。
六、还有鸡爪、核桃包、甜点等等许许多多值得一尝的点心，每一样都绝对不会让你失望。
上面的各色点心罗列在一起看似很多，但广东早茶的点心都是一小笼一小笼这样呈上来的，所以完全不用担心会点多，可以尽可能地每样都尝一下，遇见特别喜欢的就再加一笼。