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山东杂粮煎饼怎么做才能脆
如题所述
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推荐答案 2018-03-23
杂粮煎饼做法
1.面粉放入小盆,面粉放入小盆,鸡蛋打成蛋液。
2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊,把生菜和小葱清洗干净。
3.小葱切成段和酱准备好,我用的是吃剩下的炸酱,把面糊一大勺子放入锅内转匀。
4.等一面定型后翻面,两面都变黄时候放入少许鸡蛋液,把酱抹在煎饼上。
5.放上一个生菜叶子和少许小葱段,一面折起,在把两边都折起,先放一个在盘中,其他的依靠摆在盘中即可。
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其他回答
第1个回答 2015-04-03
你好,可以在调糊时色拉油、面欣酥等,煎饼松脆可口,不碎裂。
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第2个回答 2018-03-23
杂粮煎饼也要加点面粉、食用油、面欣酥等,煎饼才能膨松酥脆。
第3个回答 2015-04-03
刚做出来的热的脆。 凉了就软了
第4个回答 推荐于2018-03-24
记住,正宗的山东煎饼是不会放面的,而且水与食材的比例也很重要
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。- 调制面糊时,需要适量的水和食用盐。注意面糊的稀稠度,不宜过稀,以免影响摊饼。面糊应稠而不硬,以便于煎饼的摊制。- 面糊调好后,静置30-40分钟,期间搅拌...
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酥脆
喷香的山东杂粮煎饼
答:
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山东杂粮煎饼
的制作。
山东杂粮煎饼
有哪些详细的做法分享?
答:
出锅:将煎好的杂粮煎饼卷放入盘中,切成小段即可食用。小贴士:杂粮的种类和比例可以根据个人喜好调整,不同的杂粮搭配会有不同的口感和营养价值。煎饼时火候不宜过大,以免煎糊。如果喜欢
脆
一些的饼,可以适当减少面糊的水分,使饼更薄。可以根据个人口味添加其他配料,如火腿、肉松等。
山东杂粮煎饼
...
山东杂粮煎饼
的做法和配料
酥脆
喷香的山东杂粮煎饼
答:
(1)将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀,再倒入面粉中调面糊。(2)调好的面糊勺一勺,提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。(3)面糊静置40分钟,中途搅拌两次,这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。(4)先大火烧锅3分钟预热。调中小火摊面饼,先勺一勺面糊入锅右把手的锅边,...
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