热水。
用冷水和面，汤圆蒸时候容易破皮开裂。用热水和面，面光、手光、盆光时候即可，将面盖上保鲜膜或者放入盆中盖上盖醒发30分钟后包汤圆，这样包出来的汤圆耐煮、不易破皮。汤圆除了煮制食用之外，还可以做成炸汤圆、蒸汤圆、拔丝汤圆、酒酿汤圆等。
扩展资料：
注意事项：
汤圆不宜在早上吃。早上胃肠道功能最弱，而汤圆外皮大多糯米做的，不易被消化，早餐吃易消化不良。
吃汤圆时，别吃其它含糖高的食品，同时减少其它主食摄入量，通常来说吃3个汤圆相当于1两主食，主食摄入量在2两左右，吃汤圆最好控制在五个到六个左右，过量会给肠胃造成负担。
参考资料来源：百度百科-汤圆
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第1个回答 2021-04-12
是国的节，也是家的节，国与家在一起，祝愿所有朋友双节快乐！
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