干鸡火锅怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

 

香辣干锅鸡

吃火锅或者干锅都是不错的选择，火锅我家就不选择了，木头特讨厌的就是吃火锅，我就选择了干锅，虽然木头不爱吃鸡，但是辣的流泪的干锅鸡，还是会吸引木头的，再加上我用电饭锅煮的满房子飘香，没人都经得住这香辣干锅鸡的诱惑的！

主料main

三黄鸡半只3人份

辅料others

植物油适量 ç›é€‚量 å§œ10克 é¦™è¾£é…±ä¸¤å¤§å‹º è¾£çš®å­5个 èŠ±æ¤’ç²’2克

香辣干锅鸡的做法

步骤step

1

主料：三黄鸡 辅料：植物油、盐、辣椒酱、辣皮子、花椒粒、青辣椒、洋葱、姜、生抽、白糖

步骤step

2

三黄鸡洗净切块

步骤step

3

用凉水煮开焯煮2分钟捞起

步骤step

4

青辣椒洗净切块，姜切片

步骤step

5

辣皮子泡泡切末，洋葱切块

步骤step

6

热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味

步骤step

7

下鸡块翻炒出水分出香味，鸡皮微微发卷

步骤step

8

加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味

步骤step

9

生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀上色

步骤step

10

加少许水焖烧10分钟左右

步骤step

11

加洋葱、青辣椒、少许盐

步骤step

12

翻炒均匀出洋葱的香味，加白糖翻炒均匀即可，可以用电热锅和酒精炉煮着吃

香辣干锅鸡的成品图

香辣干锅鸡的烹饪技巧

技巧tips

三黄鸡翻炒的时候一定得翻炒出香味，鸡皮微微发卷出，再加辣皮子和姜 不要大火翻炒，得中小火慢慢翻炒，加盐一定得尝尝味道再加，辣椒酱的咸味不一样的 可以用电热锅和酒精炉煮着吃，汤汁的稍微多些

Answer 2

干炸，炖，烧，炒