蜂蜜冷冻了再解冻还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

蜂蜜冷冻了在解冻还是可以继续食用的，只不过一般不建议将蜂蜜放在冷冻室，因为冷冻室的温度比较低，冻的时间久了，容易冻的比较硬，食用起来不太方便。

Answer 2

蜂蜜跟糖浆不同，纯蜂蜜的含水量仅有16%到20%，是糖的过饱和溶液，不但不容易滋生细菌还能有效的杀死和隔离一些细菌，好的蜂蜜可以三千年不坏。 你把蜂蜜放在冰箱里倒不出来应该是结晶了，蜂蜜在低温的情况都会结晶，是自然现象，不影响使用，用40度左右得温水化开或者直接食用就可以的！第一：蜂蜜冻结
蜂蜜冻结是指蜂蜜在温度很低的情况下结冰，这与结晶无关，并不一定要会结晶的蜂蜜才会出现这样的现象，就像水结冰一样。

第二：蜂蜜结晶
蜂蜜结晶是蜂蜜从液态变为固态的一个过程，这个过程中我们会看到蜂蜜变为一些小晶体，其实这是蜂蜜中含有的葡萄糖晶体在低温条件下出现的一个过程，属于一种物理变化，就像水结冰了，融化后还是水，其成分并没有改变，所以结晶蜂蜜是不会影响质量的，决定蜂蜜质量的是蜂蜜的成熟度。

冻结的蜂蜜还能吃吗？
其实就冻结的蜂蜜来说，低温对蜂蜜是没有影响的，有点生物学知识的朋友都知道，酶活性低温是不会受到影响的，而高温则容易导致酶活性遭到破坏，蜂蜜中含有较多的活性酶，也是检验蜂蜜质量的一个指标，而蜂蜜中的活性酶只有在温度超过酶值的情况下才会受到破坏，所以高温可以让蜂蜜变质，低温并不会，所以结冻的蜂蜜质量并不会受到影响，可以放心食用。本回答被网友采纳

Answer 3

蜂蜜冷冻低温之后会结晶，但是不影响口感，还是可以吃的

Answer 4

是可以吃的。