求砂锅米线汤料配方

如题所述

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推荐答案推荐于2017-11-26

红九九，香辣酱，食用油，碘盐，辣妹子，炒成酱用猪骨汤加碘盐，味精，鸡精，鸡汁，胡椒粉，姜面，加葱花，放入米线待熟后加少许香油就行了

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砂锅米线答：2、葱、姜放入大料包备用。3、锅中加入20斤清水，加入鸡架和猪大骨包好的葱姜料包大火烧开中小火慢熬，熬至两个半小时汤微微发白就可以关火了。三、制作砂锅米线 准备配菜及调料:泡好的米线、海带丝、豆牙、豆皮、火锅丸子、青菜、木耳、香菜或香葱、鸡精、味精、盐、胡椒粉制作方法:1、砂锅中...

砂锅米线做法答：（4）砂锅点火烧热，将海带、青菜、绿豆芽、豆皮丝、鹌鹑蛋放入砂锅内，舀入200克汤，将粉厘中米线倒入，加热原料后再舀入其余汤料，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味后放入花生碎，最后加香辣肉酱于米线之上。（5）麻辣料盛入小碗内，与米线一同上桌，根据客人口味添加即可。

营养鸡汤砂锅米线技术配方,特制酱料工艺,尝过的都说好吃答：4.将砂锅放在火上加热，将海带、青菜、绿豆芽、豆皮丝、鹌鹑蛋放入砂锅中，舀入200g汤料，倒入米线中的米线，加热原料，舀入剩余的汤料，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，放入花生，最后在米线上加入香辣肉酱。5.将麻辣食材放入小碗中，配以米粉，根据客人口味灵活自行添加。小吃店热门-砂锅土豆粉技术配方...

砂锅米线配方底汤料秘方答：砂锅米线土豆粉汤料熬制原料：水50斤、猪骨头3斤、鸡骨架2个、牛棒骨2斤、白鲢鱼头1个、生姜100克、花椒10粒、料酒50克、味溢匙乙基增香剂（某宝有售）。制作：将牛骨，猪骨，鸡骨敲开，然后和鱼头一起放入开水锅中焯一下水，生姜拍破，捞出原料放入50斤清水锅中，用大火烧开转小火，加入料酒...

谁可以告知一下过桥米线汤是怎么做的?具体需要哪些配料?怎么熬制_百 ...答：做法 1、排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上，其间换几次水.让血水充分泡出来，再焯水沥干备用，党参.红枣.黄芪分别洗净备用。2、锅放少许油加入姜片.葱节炒出香味再放入排骨翻炒出油.加入开水.料酒.党参.黄芪大火烧开倒入砂锅小火炖40分钟。3、山药去皮洗净切滚刀加入排骨里再放入红枣.中火炖30分钟...

砂锅米线汤料配方答：1. 砂锅米线的广受欢迎归功于其滑嫩的米线、多样的配菜和鲜美的汤底。2. 每家砂锅米线的独特风味都源于其独特的配料组合。3. 以下是一种常见的配料组合：- 红油酱：选用鸡油、猪油或鸭油，熬制并加入豆腐干、米线香料、麻椒粉、郫县豆瓣、冰糖、火锅底料和炸香的姜葱蒜末，油和料的比例约为2:1:...

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