准备材料：酒酿、木甑、水、酒坛、毛巾、大铁锅、麦壳、竹管、纱布。
1、首先在地锅中倒入适量的清水烧沸，然后倒入准备好的酒酿。
2、把木甑放入地锅中。
3、再把木甑的内部零件放好。
4、在木甑顶部放上一口大铁锅。
5、在铁锅中倒入适量的清水。
6、在木甑和大铁锅连接的地方，用毛巾围起来，不能漏气。
7、地锅和木甑连接的地方也用麦壳封好，不能让酒精跑出来。
8、在木甑出酒口处，插上竹管。
9、在竹管下面放一个酒坛。
10、在酒坛上放上纱布，如图所示。
11、上面再盖上一条湿毛巾。
12、出酒口也有密封起来，如图所示。
13、密封好后，烧火，火不能烧得太大。
14、这样酒就会慢慢的流到酒坛里。
15、大铁锅的水有点烫手时换水。
16、换三次水，酒就蒸好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-01-17
前提条件： 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。 2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖 气旁）的季节。 步骤： 1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）； 5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）； 6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）
第2个回答 推荐于2017-11-26
是蒸馏酒的过程，还是做酒的过程？
蒸馏酒的过程，是把发酵好的原料轻松缓匀撒在蒸馏酒的锅内，封口加压待酒精气体汇集成酒经冷凝器下边管道流出，掐头去尾后储存中间段酒。本回答被网友采纳
蒸馏酒的过程，是把发酵好的原料轻松缓匀撒在蒸馏酒的锅内，封口加压待酒精气体汇集成酒经冷凝器下边管道流出，掐头去尾后储存中间段酒。本回答被网友采纳
第3个回答 2015-12-18
如何烝好酒
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