熬药锅加了水后非常满会不会导致糊锅？

Question

咨询大家一下，最近开的中药一副药就把砂锅装满了，再加几碗水后，很担心会不会熬糊锅，糊了不就成毒药了嘛！很有疑问，可不可以就这样熬？但没有再大的砂锅了，只能用不锈钢锅了，又担心效果不好

Answer 1

先把中药浸泡30分钟-60分钟，后再来熬药，熬药时压一下泡好的药，有两指水就可以熬，熬药时，开锅后用小火，二十分钟即可，只要用小火，定好时间，一般都是不宜糊锅的。用不锈钢的也是可以的，只要不用铝，铁，铅锅，银锅最好，其次陶瓷，砂锅，不锈钢。