营养师要学的基本知识

如题所述

    基础营养,如基础营养素:蛋白质粉,维生素B,维生素C,类胡萝卜素,纤维素等。

    帮助慢性疾病患者获得更专业的功能指导,主要是保护眼部,调节血压,改善体能等。

    食品科学,如食品分析方法,食品加工与营养。

    食品卫生,如食品卫生及管理,食品安全风险评估,食品安全监督管理等。

    医学基础,如人体解剖学,生物化学,免疫学等。

    营养评估,如对孕妇妊娠期的合理膳食,妊娠期营养对胎儿及母体的影响等

    疾病营养,如消化系统,泌尿系统,其他疾病的营养治疗等。

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