北回归线以南地区能种植葡萄吗？

Question

如题所述

Answer 1

云南北回归线高原优良葡萄适种区形成的理论探讨

云南高原葡萄酒有限公司
董事长 武克钢 首席酿酒师 陈勇

一、传统的优良葡萄适种区
葡萄是一种适应环境能力很强的植物，在地球上的主题植被区内葡萄都能成活。但是要生长出优良的葡萄品种，特别是优良的酿酒葡萄品种和优良的鲜食葡萄却是需要各种特殊的地理、气候环境。纯铜认为纬度30度——50度（南北半球相应）是葡萄的优良适种区，欧洲的法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国等，美国的加州，南美的阿根廷、智利、澳洲的南部，南非等生产优良葡萄的地区，无一不是在这个适种区内。我国著名的葡萄产区新疆、山东、河北也都在这个适种区内，这就形成了所谓优良葡萄适种带。而北纬30度正好切我国长江而过，这就形成了传统的说法，即长江以南是不适合优良葡萄的种植。从整体上讲，这个传统认识是有其科学道理的，是基本正确的。
二、优良葡萄适种带形成的原因
凡事知其然，必究其所以然。优良葡萄适种带的形成是个事实。但究竟是什么原因形成了葡萄适种带。这是一个应该研究清楚的问题。优良葡萄适种带的形成，主要是因为葡萄良好生长所需要的地理气候条件的矛盾需求所产生的。葡萄良好生长，主要需要一下条件：
1. 充分的阳光照射
2. 温暖的气候条件
3. 较长的生长时间
4. 适时的雨水灌溉
5. 干燥干爽的气候
6. 较大的日夜温差
7. 透气的沙石土壤
8. 抑制病虫害发生
优良葡萄生长的这八个条件是葡萄这种植物的特性需求。而这八个条件在地理环境的需求上前四个条件和后四个条件是矛盾的。不难看出，前四个条件越靠近赤道（我国是靠越南）越容易满足，而后四个条件确实越靠近两极（在我国是越靠北）越容易满足。只有在相对兼顾这些条件的物欲才能生长出相对优良的葡萄。这就在地理上相成了优质葡萄适种带。简单的讲，由于葡萄这种植物的生长特性喜阳光却要干燥、要温暖但却怕潮湿。越靠近两极（在我国是越靠北）气候干燥但却寒冷。兼顾葡萄生长的矛盾需求就像成了纬度30度——50度的优良葡萄适种带，在中国就形成了长江（大约是在北纬30度）以北黄河流域的山东、河北、新疆等地区的优良葡萄适种区。
三、云南北回归线高原地区的特殊地理气候条件
弄明白了由于葡萄的生长特性需求的矛盾要求选择而形成优良葡萄适种带的原因，能否在我国寻找一个能够更好的满足葡萄生长的八个全条件的优良的适种区。阳光充分照射是由于太阳和地球的夹角而形成，简单的逻辑告诉我们，在北纬50度以北，已不可能有日照条件更好的地区，我们只能将搜寻的目光放到北纬30度以南的地区来寻找能满足葡萄生长所需要的干燥透气、日夜温差大、透气沙土和抑制病虫害的四个北区条件。
人们惊喜地发现云南这款神秘的植物王国之中的高原干热河谷，处在传统的葡萄适种带以南靠近北回归线，平均海拔1800米的高原，几乎是十分完美的满足了葡萄优生的8种优良生长条件。云南高原的干热河谷，低纬度、高海拔的地理特性形成这里独特的气候条件，这块地区，光照充足、雨量适中、气候干燥、土壤沙石。完全具备传统葡萄带所要求的葡萄适种条件。并且这里全年有效温期长、日夜温差大、雨季时间短、蒸发量大、阳光短波成分多紫外线特别强，因此云南北回归线高原的葡萄适种区更有几个传统葡萄带区域不能比拟的独特优越性。
1. 云南高原干热河谷已到北回归线，阳光日照时间相当长，光照强烈，光质比较好，光合作用笔传统葡萄适种带内大大加强，对葡萄生长极为有利。葡萄“生物学零度”为10度，全年昼夜平均气温≥10度的温度总和称为“该地区的全值有效积温”。被誉为四季如春的云南高原，昼夜平均气温低于10度的时间较短，全年葡萄生长的有效积温超过4000小时以上，仅在葡萄生长旺盛的3——8月份的阶段性有效积温就接近3500小时，几乎适合所有葡萄品种的生长与繁殖
2. 高原相对于低海拔的地区，高原地区少经过近2000米空气层的穿透过滤，阳光的短波成分比海平面高20倍。而优良葡萄的营养沉淀，特别紫葡萄的色素和其他成分的积累，几乎全靠阳光的短波的光合作用，这使云南高原有色葡萄的颜色特别深，固形物含量高，味道特别浓。

云南高原已开展行栽，去除了蓬栽方式（玫瑰蜜），实行山坡、丘陵栽种，5——7月葡萄著色成熟期日照累计时数超过350小时/月左右，其辐射强度在国内堪称第一，日照时数也居前列。
水热系数 k=PX10/∑t = 降水量X10/有效积温

根据 达维塔理论 ：（以92年度气候资料为例）
A:云南高原 3——6月 葡萄旺盛生长
K＝10X150/30.5X18 = 2.73
B:云南高原7月品种葡萄收获前1个月
K=10X92.5/31X21.4=1.39
C:云南高原8月品种葡萄收获月
K=10X64.6/31X21.7=0.96
世界葡萄酒名产区K值标准：
A:K＞2.5
B:K＜1.5
C:K＜1.0

由此可见：云南高原的酿酒优良品种葡萄生长的K值已达到世界葡萄酒名产区K值区。
3. 云南的低纬度，使葡萄的生长时间可达每年250天，使葡萄可以充分生长，这个地区又特别适合培养早熟和晚熟品种（如美国黑提、红提）到11月份还能挂果。如此之长的收获期在世界范围内葡萄产区也尚未查找到类似在云南由于高原气候的原因，葡萄不存在被迫休眠和抗寒越冬问题，葡萄休眠完全取决于葡萄品种特征。当葡萄被采收，当年新枝逐渐木质化时，从11月底开始，葡萄品种特征开始生理休眠，到第二年的2月初，累计休眠3个月，以时醒时休的状态进行，总休眠时数超过1600小时，在此期间内，冬芽虽不能萌发，但却为早春勃发积累了大量营养，为早熟高产打下了基础。
4. 云南干热河谷的土壤沙石透气却肥沃，特别是葡萄生长特需的微量元素丰富，使这里产的葡萄风味独特营养丰富。

云南高原的红土地富含矿物质，腐殖质少，PH值6-7，红土底部为石灰岩或砾质土层，蓬松而疏水，根深而且根毛发达，内生根菌与外生根菌旺盛，导致花期早，积累糖分时长。

云南高原地区年平均土地气温在13度，葡萄根系能全年生长，所以苗种的营养根系特别发达，最深超过10米，（葡萄根系的生长条件为：土温高于28度，低于10度均停止生长）葡萄可全年吸收，积累营养。
5. 云南高原日夜温差大，但低度绝对值却比靠北的葡萄适种带区域高，不会出现降霜、降温等危害气候，种植早熟品种不会冻坏幼芽，种植晚熟品种不会冻坏果实。
6. 高原强烈的紫外线照射，极大地抑制了病虫害的发生，云南高原的葡萄几乎不用农药，特别在葡萄挂果期间不用农药，保证了高原葡萄的优良品质。
7. 高原清新的空气，清澈的山水，无污染的自然环境，葡萄在这里生长不施化肥，不用农药，是十分难得的全绿色果品。

由此可见，云南北回归线高原干热河谷是全世界范围内难找的优良葡萄适种区，可称之为“不在葡萄适种带，远胜葡萄适种带”。从这个意义上讲，中国长江以南部适合种葡萄的理论是有异数的，根据当地形成的小气候环境而出现了像云南高原干热河谷等地的优良葡萄适种区。这是在弄清优良葡萄适种带形成原因和云南优质葡萄优良生长实践后的必然结论。

四、云南北回归线高原干热河谷区葡萄种植的历史和现状
云南干热河谷葡萄的生长有悠久的历史，也省得葡萄到处可见，已无可考证是原生还是何时引入。有史可查的现代葡萄种植，大约是在十八世纪初，法国传教士通过越南边境进入云南传教，同时就带入了葡萄种植。中甸、蒙自几地区的法国教堂园内和法国米轨火车站庭院内的葡萄院都保存完好，生长茂盛。本世纪五十年代，下放在红河州的农业专家又将这些园内的葡萄植株大量的繁殖到了几个大型农场。红河州弥勒县东风农场最多的时候种植了一万多亩这种食用酿酒兼用的法国古老品种。据法国专家尼古拉考证，在法国本土由于食用、酿酒品种分向发展后，都没有大面积保留这种兼用品种的种植。目前，云南这片葡萄园，可能是唯一保留的法国古老优良葡萄品种——玫瑰密的葡萄园。
从八十年代开始，具有国际财团背景的投资集团——香港通恒国际投资有限公司在云南高原这块热土上对葡萄产业进行了大规模的投资。建立了年产400万株苗的葡萄种苗公司，收购了原有的5000亩古老品种——玫瑰蜜葡萄园，又定植了近10000亩由法国引进的优良酿酒葡萄和鲜食水果三十几个品种，大都长势良好，出现了嫁接一年就挂果，二年定植就能生产出有一定产量果实的优良长势。除通恒集团外，云南当地的个体户张人帅、神泉葡萄酒公司、光明啤酒集团都在蒙自、红河、开元等河谷地区培育了大片优质葡萄园。
所有这些都从实践证明了云南北回归线高原优良葡萄适种区形成的理论。

五、云南北回归线高原葡萄适种区前景展望
云南省各级政府，在认识到高原葡萄发展的诱人前景后，都大力支持葡萄产业的发展，将葡萄产业作为发展云南农业产业化和新的经济增长点的大事来抓，省政府已召开两次全省的葡萄产业工作会议，对高原干热河谷的葡萄发展作了规划，在近期内全省发展到5万亩优质酿酒葡萄，5万亩鲜食葡萄。各州、县根据各自的情况都在落实规划。随着外资、国营、私营、个体对葡萄产业的投资加大，随着云南葡萄酒市场和云南鲜食葡萄市场的开拓，云南的葡萄产业必然有一个较快速度的发展，这对于云南省发展地方经济，帮助老边区扶贫脱困，保持水土环境，增添旅游新景观，都有较大意义。我们可以相信，火红的葡萄产业，必然会成为云南绿色植物王国的又一道亮丽的风景。

云南高原干热河谷温度资料

相对湿度
（%） 月最高温度
（℃） 月最低温度
（℃） 月平均风速
（m/s）
1月 82 22.7 -1.5 1.4
2月 75 22.5 1.4 2.1
3月 62 29.7 4.0 2.3
4月 58 32.5 8.3 2.3
5月 63 33.6 11.7 2.3
6月 72 32.5 14.3 2.1
7月 81 30.9 14.5 1.4
8月 75 32.0 13.0 1.5
9月 75 32.9 12.3 1.4
10月 84 27.5 7.5 1.2
11月 80 26.0 -3.3 1.3
12月 78 23.5 -1.6 1.2
年极值 33.6 -3.3
平均 74 1.7

云南高原干热河谷降雨、气温、日照资料

月份 降雨量
（毫米） 月平均气温
（℃） 日照时数
（小时）
1月 55.2 7.4 116.9
2月 54.0 9.2 116.7
3月 3.0 15.1 239.8
4月 5.8 18.8 223.1
5月 81.7 22.1 233.7
6月 37.2 23.0 207.0
7月 92.5 21.4 134.4
8月 64.6 21.7 228.9
9月 54.6 21.2 154.9
10月 94.9 16.0 123.9
11月 40.6 11.4 139.1
12月 2.6 8.7 217.9
年合计 586.7 2，136.3
年平均 16.3

Answer 2

选用巨峰品种，全国都有种植。

Answer 3

你好可以的建议种植巨丰