咖啡高手们，帮帮忙

Question

刚买了一袋咖啡豆，豆子很小，已经烘培好了的，闻着还是很香，咬着也是脆的，就是每个豆子边上都有一个黑点，是什么原因？煎斑吗？这样的豆子是好豆子吗？怎么鉴别咖啡豆的好坏呢？是自己买生豆自己烘好还是买熟豆呢？我打算用料理机研磨怎么样？了解咖啡的高手们，帮帮忙吧~~

Answer 1

豆子是哪里买的？不能只看外表而决定豆子的好坏，要尝味道。鉴别豆子的 好坏要靠积累的经验。
要是用量很大而且有技术的话就自己烘，如果条件不太成熟就别了，一个是自己烘焙的豆子质量不稳定，还有就是挺耗费资金的，如果想要一些新鲜的豆子，那也可以找个地方代为烘焙，这样既有保证有不用存货，大连八点咖啡可以，你可以上网查一下。所谓磨豆机不就是把豆子磨成理想的细度吗，用什么都无所谓。