2019年餐饮加盟项目比较火的有：沙县小吃、悠百佳、来伊份、绝味鸭脖、特色面馆。
1、沙县小吃
福建沙县，被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。自2003年起，全县每年从沙县小吃业经营收入中增收均达到5亿元以上。其经营遍布全国各地，甚至已经开到美国纽约、日本、香港、新加坡，成为沙县经济发展的重要支柱。
2、悠百佳
娱乐、聚会等，总是少不了休闲食品的身影，它可以说是丰富了人们的日常生活，给了人们更加休闲的一种生活方式。悠百佳是休闲食品的一种品牌，它不断的发展，至今，已经成为了人们熟知的食品品牌。
3、来伊份
来伊份作为中国休闲食品连锁零售业的知名品牌，目前在上海、江苏、浙江等9个省、直辖市拥有近400家专卖店，每年为近6000万人次提供优质食品。
从1999年门店开业起，来伊份陆续推出过炒货、肉制品等9大系列700多种食品。2013年销售额超过30亿，全国员工人数近1万名。“三好一公道”是来伊份的经营理念，即品质好、味道好、服务好和价格公道。
4、绝味鸭脖
绝味鸭脖为绝味轩旗下的知名品牌产品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。
绝味省级厂部每日准时将新鲜的产品发送到全国各绝味加盟店，确保消费者都能品尝到原汁原味的绝味鸭脖。现绝味全国门店突破400家，每天卖出鸭脖100万份，已成为鸭脖连锁加盟优选品牌。
5、特色面馆
随着人类文明的不断进步，面食的吃法也越来越多元化，但无论怎么变化，人类对于面条还是由衷的喜爱。再加之面馆投资预算低，回报效益高，属于小本投资的面馆。
不管是在财力还是人力成本上都比较好掌控的，产品比较有针对性，只要产品质量得到保证，做到有自身的特色便能吸引稳定的顾客群体，因此，开面馆大赚一笔的人也数不胜数。
原标题：2018年中国火锅行业市场现状及发展趋势分析 运用大数据技术食品安全管理模式
火锅为最大品类
受宏观经济、政策环境和市场导向等多重因素的影响，中国餐饮行业发展从曾经的持续高速增长进入了换档期，转为中速平稳增长。2018年，我国餐饮行业实现营收4.27万亿元，同比增长9.5%。
在餐饮业规模不断壮大之际，我国餐饮行业还形成了餐馆酒楼、快餐、火锅、西餐、团膳、宾馆餐饮、休闲餐饮为主的七大业态，其中火锅的规模体量与增长速度无疑是名列前茅的。2017年，火锅市场份额比重达13.7%，在细分品类中居首。
2017年中国餐饮业细分品类市场份额统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
市场保持较高增速 即时配发展带来发展新机遇
相较于中餐正餐、西餐等业态，火锅具有单一烹饪、集中品控、自助消费、流程清晰等特征，成本节约、管理方便等优势;因此我国火锅企业在中国餐饮大发展的黄金期积极引入连锁经营模式，并逐步形成了以统一采购、加工、配送为核心，以资本与产权为纽带或授权与特许经营等方式连接起来，实现产品服务标准化、生产加工工厂化、管理规范化、共享品牌与规模效益的现代化运营方式和组织形式。
凭着连锁经营的方式，火锅行业市场规模由小到大，成为中国餐饮品牌化、规模化、产业化和资本化发展的主力军。根据中国饭店协会数据统计，2018年，火锅餐饮市场每平方米营收达2.63万元，每餐位营收4.90万元，人均劳效23.32万元。
2018年我国火锅餐饮市场营收统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
而且，火锅行业作为大众餐饮的重要业态，仍保持着相对较高的增长速度。2018年，火锅市场外卖销售、加工零售、酒水饮料和包间等营业额都呈上升趋势。其中，外卖销售额变动率达到12.4%，高于正餐市场外卖销售额(10.67%)，说明2018年即时配的发展送给火锅市场带来了新的机遇。
2018年中国火锅行业十大品牌分析
另外，火锅行业也涌现出多个优秀品牌，如海底捞、呷哺呷哺、东来顺、小龙坎等。在2015-2018年十大品牌统计中，海底捞、呷哺呷哺两家火锅店始终在榜，并在2018年分别位居第一、第二。
2015-2018年中国火锅行业品牌TOP10统计情况
资料来源：前瞻产业研究院整理
我国火锅行业发展问题不容忽视
火锅行业发展虽然依旧向好，但暴露出的问题也不容忽视。例如，一部分经营者安全意识淡漠，逐利思想严重，缺乏必要的食品安全知识，导致违法违规的现象时有发生，给火锅食品安全带来诸多隐患。火锅的食品安全问题主要包括:火锅食材原生物的污染，火锅汤汁加热中硝酸盐类物质的污染，火锅底料中油脂的劣变，火锅底汤中滥用食品添加剂及违法添加禁用物品、发现异物等。
再如，火锅企业创新意识普遍不强，对消费者的需求关注不够，市场竞争力不强，连锁品牌无法获得持续良性发展;非火锅企业跟风，盲目进入火锅市场，导致消费动力透支，连锁经营明显受阻。
我国火锅行业发展趋势分析
对此，未来中国火锅行业发展需集中以下方向：
1、运用大数据技术等，创新火锅业食品安全管理模式
火锅业的食品安全是个复杂问题，从生产到流通，涉及食品链的各个环节，越来越多的食品安全问题涉及数据的综合利用，适时、精准的大数据应用能够从这些数据中分析出很多有价值的信息，有效应对食品安全问题。
2、实施标准化战略，完善火锅业科学发展体系
所谓标准化，指的是火锅业从原辅料采购加工、底料制作、菜品制作、食品安全与营养、餐饮服务、企业管理等方面制定全行业共同遵循的规则的行为。火锅的标准化是产业规模化、国际化发展的基础与保障。随着火锅在全国甚至世界各地的快速发展，为了保证火锅产业管理质量、服务质量、产品质量的稳定与提升，降低运营成本，必须实施火锅的标准化战略。
3、打造全产业链，促进火锅业转型升级
在当前国家经济战略调整思路指导下，在行业集中度提高、餐饮产业转型升级步伐加快的背景下，面对内部经营成本的压力和外部竞争形势的加剧，打造产业链，延伸产业长度，创新产业深度将成为火锅行业发展的未来导向。
以上数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院发布的《中国火锅连锁行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。
本回答被网友采纳不论是上班党还是学生群体，都喜欢在闲暇的时光里喝一杯奶茶或许咖啡来消磨时光。所以运营一家奶茶店，赚钱更轻松上手，不仅加盟的话大众市场上消费群体很广，加盟的话更是不愁没有销量。另一方面，奶茶店也是一个低本钱、高利润的创业之选，只需求简单的原料就可以制造美味冷热饮，适宜青年创业者们，不外相对来说前期投资十分大，建议慎重而行。
2、便当店
这不是大生意，但在周围随处都可见的便当店面基本上也是离不开生活，因为在任何小区或许街道开一家便当店的生意都是很不错的。虽然是小本运营，但相对不会是暗澹运营，假设你想将这种小本运营做大，也不是不能够连锁运营就是一个不错的方法。
3、火锅店
火锅店的生意一般都可以看见，不管是什么季节，都是需求不断。一家好的火锅店，每日纯利润可达五位数，扣除一切开支外，利润依然是十分可观的。火锅店的生意好坏主要依托加盟和自身的努力。良好的品牌可以简单的做好自身的营销目的，然后总部的实力助阵开店也是很轻松，加上对食材产品的品控把火锅店打形成地-标性美食都是可行的。
4、烘培店
现在的市场上面包烘焙产品开始不断的迅速发展，而且现今的烘焙在市场上各种生日聚会、饭后甜点、小孩零食中开展的很快。尤其近几年，烘焙产品市场每年的速度不断的增长，多元化的主食结构使其开店更加的放松并且做好进店消费。
5、茶饮店
按照当前的市场发展分析，在2013-2015年是行业的转机点，产品结构调整，奶茶受越来越多的青年人爱好，特别是白领阶-级，市场容量大致与目前规模相当。未来茶企业也将不断的调整，行业企业的销售额和盈利水平都会提高，所以茶饮店开店也是 不错的行业良机。
如果觉得这些选择还是太少的话可以去008餐饮加盟网看看，那个网站餐饮加盟项目挺全面的。
所以说现在最火的餐饮加盟应该是做餐饮的上游，做餐饮供应链的加盟，再多的网红餐饮未来都需要餐饮供应链的服务。