芒果班戟毛巾卷是怎样制作的？

Question

如题所述

Answer 1

班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫"班戟"原来的意思是薄煎饼、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰凉的奶油和新鲜水果，完美的组合带来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。
班戟连烤箱都不用，只要有一个平底锅，在家就可以做啦！南宁优美西点建议芒果控们可以做起来啦！
食材：饼皮：鸡蛋（2个）、低筋面粉（80g）、糖（23g）、牛奶（180g）、淡奶油（13g）、黄油（13g）、盐（1g）馅料：淡奶油（200g）、细砂糖（20g）、芒果（切成小块）做法：做饼皮1.黄油隔水融化备用，2.顺次将牛奶、淡奶油、面粉、鸡蛋、糖、盐放入容器，搅拌均匀，再倒入黄油搅拌均匀，过筛；3.平底锅中火加热，转小火，舀入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀铺满锅；4.小火加热至面饼起泡泡时取出饼皮（用铲子轻轻揭起一角，锅倒扣便可以脱下），放晾网上晾凉（一层层叠加好，用油纸或保鲜膜包好放冰箱冷却）。做内馅：200g淡奶油加糖打发至8，9分发，清晰纹路，能拉出小尖钩；班戟1.取一张饼皮，在中间位置放上适量淡奶油，放一块芒果，再放少许淡奶油；2.左-右-下-上的顺序折起包住，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型。毛巾卷1.取四张饼皮，一张压着一张（约3cm）顺次叠起；2.在饼皮上放上适量奶油，以叠加线为准抹平；3.将两边无奶油的部分饼皮向内折起，压住奶油，从一头开始卷起（边卷边注意整形），用保鲜膜固定包裹住冷藏定型，吃之前可撒一层糖粉装饰

Answer 2

食材：
饼皮：鸡蛋(2个)、低筋面粉(80g)、糖(23g)、牛奶(180g)、淡奶油(13g)、黄油(13g)、盐(1g)
馅料：淡奶油(200g)、细砂糖(20g)、芒果(切成小块)
做法：
做饼皮
1.黄油隔水融化备用，
2.顺次将牛奶、淡奶油、面粉、鸡蛋、糖、盐放入容器，搅拌均匀，再倒入黄油搅拌均匀，过筛;
3.平底锅中火加热，转小火，舀入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀铺满锅;
4.小火加热至面饼起泡泡时取出饼皮(用铲子轻轻揭起一角，锅倒扣便可以脱下)，放晾网上晾凉(一层层叠加好，用油纸或保鲜膜包好放冰箱冷却)。
做内馅：
200g淡奶油加糖打发至8，9分发，清晰纹路，能拉出小尖钩;
班戟
1.取一张饼皮，在中间位置放上适量淡奶油，放一块芒果，再放少许淡奶油;
2.左-右-下-上的顺序折起包住，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型。
毛巾卷
1.取四张饼皮，一张压着一张(约3cm)顺次叠起;
2.在饼皮上放上适量奶油，以叠加线为准抹平;
3.将两边无奶油的部分饼皮向内折起，压住奶油，从一头开始卷起(边卷边注意整形)，用保鲜膜固定包裹住冷藏定型，吃之前可撒一层糖粉装饰本回答被网友采纳

Answer 3

两者都是同一种饼皮制作，只是成型的方式不同。

Answer 4

Answer 5