烤箱由于油污的残留，很容易结块，一定要及时清洗。油污遇热水分解的速度会加快，油渍一般还有酸性物质，用含碱性的清洁剂比较容易洗干净。建议将抹布浸泡在含有清洁剂的热水中，然后一点点的擦掉烤箱里的污垢。烤盘建议直接泡在水里，待油污软化后再清洗。
抹布清洁完烤箱的内部，最好用干净的抹布蘸清水，再洗一遍;这样可能清洁的比较彻底。然后再好用干布再擦干内部的水分，避免产生霉菌。
清洗外表面的时候，芯片和电源的位置一定不要沾水。这样很容易导致在使用的过程中发生漏电的情况，也很容易让烤箱进水变的有故障。清洗外表面可以用小刷子蘸取少量清洁液，不断擦拭，不要完全与水接触。
清洗完毕的烤箱不要过快的盖上盖子或者拉门，尽量将水分蒸发干。这样不容易产生霉味。放在阴凉通风的地方即可，水分未干以前，最好不要通电，避免发生意外。电失火可大可小，安全起见，还是小心为好。
如果是家里的电烤箱是专业级的，那么一般都会有一个自净功能的按钮。
所以在结束自己一天的烘焙或者烧烤制作后，可以打开自净功能。
关上烤箱们，静等半小时。
自净功能其实就是烤箱内温度达到一个能把烤箱内所残留下的物质全都烤成碳类物质的过程。
所以等到时间到你打开烤箱时，里面只会剩下一些灰烬，其他调料油类也都已经被烤干了。
用扭干的湿毛巾，避开加热管轻轻擦拭一遍打开烤箱们通风自然干就可以了。
当然中国很多人的家里烤箱还依旧是普通的家用级别烤箱，不具有自净功能。
那么最好的方法就是每次是用烤箱后，都坚持用半湿抹布避开加热管擦拭。
如果觉得这样的清洁效果不佳，可以配合专门的烤箱清洁剂，也可以很好的清洁烤箱。
另外如果是烧烤肉类产品留下的烤箱油污，由于时间久远实在难以清理。
可以采用小苏打拌水，用抹布沾取。
厚厚覆盖在油污处。
然后等待一天后再接着用抹布反复擦拭干净。
你就会发现原本完全去不掉的油污此时一抹就干净。