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藤三七别名洋落葵、落葵薯、藤子三七、川七等。为落葵科落葵属多年生蔓性植物,我国云南、四川、湖北、台湾等省均有栽培,以珠芽及叶片为食。
藤三七为肉质小藤本,茎圆形,嫩茎绿色,长成后变成棕褐色,节间易发生不定根。叶互生,肉质肥厚,心脏形,光滑无毛,有短柄,外形与白落葵(即绿木耳菜)很相似,与落葵的区别在于藤三七的叶腋均能长出瘤状的绿色珠芽,直径约3~4厘米。夏季期间自叶腋上方抽生穗状花序,花序长达20厘米,花小,下垂,花冠五瓣,白绿色,花期长达3~6个月,但是不结实,很难获得种子。