一个店铺如何提高利润增加业绩？

Question

如题所述

Answer 1

一个店铺如何提高利润增加业绩

奶茶店铺，竞争越来越大，特别是个人品牌与大品牌之间，虽然本身利润率就高，但是很多学员老是觉得自己店铺还是能够提高利润的或增加业绩的，只是不知道如何去实现。这里给大家分享下个人心得。

其实提高利润和增加业绩是营销领域的两个方面，因为利润的增加主要靠：1、单品利润率；2、出售产品的数量。下面就给大家从这两方面说一下。

一、提高单品利润率。单品利润率指的是每杯饮品的零售价减去成本后，与成本的比率。所以，他体现的是两个方面：提高售价或降低成本。提高售价方面大家可以从下面几点着手：一是提高出品的口味与档次；二是提高消费者的体验服务，如根据店铺设置好休闲区或是有可以进行休息的地方，提供网络等；三是提供可增加材料选择，如加布丁、仙草、红豆等。而降低成本值得就是每天制作饮品的材料及人工等成本，这个也是有很多可以考虑改进的：一是半成品备料宜少量多次，并逐渐根据消费进行改变，避免原材料的浪费或影响口感，如奶盖、茶水等；二是了解自己门店较为合适的营业时间，从而提高人工成本的产值；三是堂食与打包杯具的分类管理等。

二、出售产品的数量。这个方面是大家比较直观的，就是怎么卖得多。这里给大家先简单介绍几种方式。第二杯半价，这个比较常用，主要是提高单次购买数量；大众点评、百度糯米等平台入驻，这个重点是扩大自己门店的经营半径，从而增加自己门店的覆盖消费者人数；积分卡或会员卡，这个主要是为了鼓励和暗示消费者经常进行消费；增加休闲时间，通过提高消费者在店的停留时间提高他们再次消费的概率。

具体操作和营销方案这里无法详细说明，必须根据不同门店进行分析，誉世晨奶茶培训学校可提供相应咨询给到学员，为学员出谋划策，保证学员不仅在产品上能够得到好的教育，在营销上也可以取得学校的支持，智胜终端。