虎皮饽饽豌豆黄可以做成不同馅料的，今天是做豆沙馅，用料:碗豆1000克，白糖600克，水1000克，琼脂10克，豆沙馅500克。具体步骤如下：
先将碗豆洗净加水，蒸1个小时左右；蒸熟冷却后过凉，再放入锅中烧开，加入白糖和化开的琼脂，再烧开后煮半个小时，在盘中定型2厘米厚。同时将豆沙馅擀成5毫米厚待用。
把经过冷却定形的碗豆黄取出放在案子上，放上擀好的豆沙馅，豆沙馅上面再放上一层碗豆黄，切去边，再切成方形即成功。
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虎皮饽饽豌豆黄可以做成不同馅料的，今天是做豆沙馅，用料:碗豆1000克，白糖600克，水1000克，琼脂10克，豆沙馅500克。具体步骤如下：
先将碗豆洗净加水，蒸1个小时左右；蒸熟冷却后过凉，再放入锅中烧开，加入白糖和化开的琼脂，再烧开后煮半个小时，在盘中定型2厘米厚。同时将豆沙馅擀成5毫米厚待用。
把经过冷却定形的碗豆黄取出放在案子上，放上擀好的豆沙馅，豆沙馅上面再放上一层碗豆黄，切去边，再切成方形即成功。