主料：鲫鱼1条
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、小葱适量、大葱适量、大蒜适量、料酒适量、孜然粉适量、辣椒粉适量
1、鲫鱼从背部开膛，将里面内脏和黑膜去除干净， 在鱼的两面划上几刀。
2、将鱼放入盘中， 加入盐、料酒、姜片、葱段和蒜片，再加入辣椒粉和孜然粉。
3、最后放入葱段， 用手抹匀， 帮着其入味， 将鱼盖上保鲜膜， 放入冰箱中腌制一个小时， 中间翻上几次。
4、用辣椒粉、孜然粉和红椒油混合一料汁。
5、在烤盘上铺上一层锡箔纸，将腌制的调味料放在上面，再在上面的烤网上平铺鱼，在鱼的两面都刷上一层料汁。
6、在烤盘放在最下层， 烤网放在中层，一起放入预热好190度烤箱中， 烤上十分钟。
7、将烤网拿出， 再在鱼的两面都涂抹一层料汁 ， 再放入烤箱继续烤。
8、同样重复一次， 这样鱼就烤好了， 再装入盘中。
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第1个回答 推荐于2017-10-11
你好！如果使用烤箱烤鱼的话必须要用到锡纸，首先把鱼腌制好放人烤盘，在鱼上面盖上一层锡纸。把烤箱的温度升到180～200度把鱼放进去烤上15～20分钟即可。锡纸主要起到保护鱼不会糊、那样烤出来的鱼成金黄色追问
调料怎么弄呢？谢谢
本回答被提问者采纳第2个回答 2020-02-05
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