“瑞生恒”酱园,坐落在鱼市牌道南,三间铺面,前店后场(作坊)。“瑞生恒”牌匾高悬在进门的迎面墙上,行书,字苍劲有力、古朴庄重。经理为宋广业。宋氏家族清末从泰安迁入。1892年,宋广业在东关开办“瑞生恒”酱园。其制作的酱菜,如包瓜、摩茄、豆腐乳等,香味纯正,是待客下酒、馈赠亲友之佳品,颇受世人欢迎。更兼宋老板诚信经营、童叟无欺、公买公卖,因而在莱芜博得了好名声。 金家羊汤迄今已有百余年历史。解放前,金家羊汤,就买卖活跃,生意兴隆,最出名的一个是鱼市牌道南的金德富,一个是簸箕市牌路北的金德祥,两家制作的羊汤水平差不多,营业额也相差无几。金德富有三子:金玉峰、金玉岭、金玉彬,均子承父业,人人都能烧制出味美可口的羊汤。金家羊汤选料考究,配方独特,加工制作沿用原始老汤,不腥不膻,清香扑鼻,别具风味。改革开放后,小小莱城羊汤馆发展到几十家.但就质量来讲,顾客们公认,还属东关街金家老店最佳。经理为金玉岭,其长子金宗文,除承袭了父辈们优良的制作工艺、严格科学的配方外,还引进先进技术,对部分生产工艺作了调整,因而做出的羊汤更加鲜美。因原址较小,满足不了天天爆满的顾客需要,又在鹏泉东大街建金家饭庄一座,生意红火。每逢节假日、星期天,更有从泰安、济南、淄博等地慕名而来的食客。当莱芜市委、市政府作出了建设莱芜开发区的决定时,金宗文又抓住这一有利时机,投资百万元,建成“宗文清真食品有限公司”,已于2002年10月5日试营业。金氏父子诚实经营,如实纳税,多次受到上级的表彰奖励:他们热爱公益事业,乐于济贫解困,每年都为此捐出巨款,受到社会的广泛赞誉。