第1个回答 2017-03-03
冰糖可以做为糖果,也可以小吃。最著名的小吃是糖葫芦,就是用冰糖裹李子或山楂而成。但糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。
冰糖可以烹羹炖菜或甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。
糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;
冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
用途
冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
一般人均可食用,糖尿病患者忌食。
编辑本段药用价值、药疗
中医认为润肺止咳清痰去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
⒈ 冰糖的作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。——中药大辞典上册页
⒉ 性味:甘、平、无毒。归经:入肺、脾。
⒊ 功效:养阴生津,润肺止咳。
⒋ 主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。