闽生果的独特制作方法之一是花生米的烹饪。首先，选取400克的新鲜花生米作为主要原料。
在调料方面，需要75克熟冻猪油（冻猪油），150克绵白糖，1匙五香粉，0.3匙味精，以及0.3匙细盐。此外，还需要250克生油，用于炸制过程。
具体步骤如下：将花生米放入沸水中浸泡约15分钟，这样能使红皮起皱，便于剥除。剥除后，要确保花生米充分吹干水分，以确保炸制时的松脆口感和香气。
接着，加热锅子，倒入生油，当油温达到五、六成热时，将花生米放入炸制，约5到6分钟，直到花生米呈淡黄色并能在油中浮起，即可捞出沥油并冷却至室温。
在食用时，将冷却后的花生米与熟冻猪油混合，再加入绵白糖、五香粉、细盐和味精，均匀搅拌，这样就制作出了一道色泽淡褐、松脆酥香的闽式花生米。它甜咸适口，带有鲜美，而且肥润爽口，是福建地区著名的茶食，特别适合搭配酒类享用。
值得注意的是，剥皮后的花生米必须完全晾干或吹干，这样炸出的花生米才会更脆，同时保持较好的香味。此外，为了确保五香粉能均匀附着在花生米表面，应在花生米冷却后再加入五香粉混合，避免猪油过热导致五香粉溶解。