海鲜生意的利润大概多少

Question

如题所述

Answer 1

海鲜是一种价格浮动很厉害的食品，某些由海鲜烹饪而成的菜式售价高达一万多元，例如一头鲍鱼和鱼翅等；但有些海鲜几十块钱就可以大快朵颐了，例如海鲜市场上卖的一些普通虾蟹贝壳类产品，由此可见海鲜之间的差距不是一丁半点。但在真正的海鲜市场上不仅仅不同的海鲜价格差距大，有时候即便是同一种海鲜在不同时期的价格上下波动也是非常大。

做海鲜生意利润其实是很大的，打个比方吧，比如我们100元进货，定价利润是100元的50%，再算上20%的损耗费用，那么价格便是170元。如果是卖相比较好、比较新鲜的海鲜，售价还可以叫得更高，即便定价在200元以上也有人愿意购买，就算是清货处理，售价也是可以站稳在140元左右的。

但需要注意的是做海鲜生意虽然利润丰厚，可是其耗损是比较严重的，一般一船海鲜上岸即便保存的手段有多好都会有20%左右的死亡率，运送到店里寄养也会有一定的死亡情况出现，通常有些黑心店家就会添加一些化学成分让海鲜可以延长一点寿命，但是人体食用这类物质是会有中毒的风险，因此为了避免造成不良影响和后果，商家应该把这种损耗情况尽量缩小或者将其摊分到成本上去，即便海鲜的售价再贵消费者也是愿意埋单的。

我们只要把握好损耗，做好海鲜的保养和保鲜工作，最低的利润不少于30%，稀有品种利润不低于50%，掌握这个度，做海鲜生意这样就无往而不利。