1. 泉州旅游美食
一、泉州自然景观
1、清源山：位于福建省泉州市北郊，俗称“北山”；又因峰峦之间常有云霞缭绕，亦称“齐云山”。面积62平方千米，主景区距泉州城市区3千米。
2、仙公山，又名“双髻山”、“丰山”，位于福建省泉州市洛江区马甲镇，距泉州中心市区约25千米。南北朝时期，因祀“何氏九仙”而得名“仙公山”。其主峰海拔758.5米，总面积25平方千米。是集宗教朝圣、游览观光、休闲娱乐、修学度假于一体的风景名胜区。
3、岱仙瀑布，位于福建省泉州市德化县水口镇榜上村水尾的赤石口。溪水从山峰的缺口直下139米，站在瀑布下可以看到飞流直下，水雾形成的虹霓霞雾，使你感到山岚袭人。
二、泉州人文
泉州素有“海滨邹鲁”、“光明之城”的美誉。
泉州，周为七闽地，历年来出土的西周礼乐器和原始壁画，反映了二、三千年前泉州原住民古闽越族人的原始舞蹈风貌。唐朝中期以来，中原人南迁入泉；唐、五代时，不但城郊东湖常有游宴歌舞的记载，南安云台山下还建有常设性歌舞院馆。
泉州保留的戏曲文化遗产，有梨园戏、高甲戏、打城戏、“嘉礼”戏等剧种，其中较为出名的有：南音、北管、梨园戏和“提线木偶”。
泉州美食
1、石花膏：在泉州，石花膏是消暑品，泉州的街头巷尾，不乏贩卖石花膏和四果汤的摊点及店铺。润滑带着弹性的口感，配上蜂蜜水、仙草、芋泥、豆类及各种水果，清甜可口。即便是冬天，石花膏、四果汤依旧是泉州人喜欢的甜品。
2、土笋冻：土笋冻，起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）。身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
3、面线糊：面线糊是泉州人最爱的早餐之一，一碗清糊，加入大肠、醋肉、虾仁等配料，热热一碗下肚，为新的一天带来了满满的动力。
2. 泉州美食美景
1、面线糊：面线糊是以福建泉州为发源地，而后传至福建省闽南地区的小吃，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着油条跟马蹄酥吃。
2、烧肉粽：烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。泉州的肉粽闻名于海内外.
3、咸饭是福建闽南地区的传统小吃，属于闽菜系。大部分闽南人人都会做这种饭。为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等。和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小一碗米饭能做到清凉，实在令人称奇，不愧是有着浓郁海滨风情的地方。风味独特，大部分闽南人人都会做这种饭。咸饭和闽南话一样在闽南话地区一般都能接触到。具体食材也可根据个人口味添加或减少，但一般北瓜和小米是必备的，而盐更是“咸饭”的灵魂，吃腻了蛋炒饭，来一碗“咸饭”，真是别有一番风味。
4.卤面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。汤料要上好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝，鱼和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝等。香菇、猪肉等倒入汤中煮透，然后添加地瓜粉调稠，另加一些糖、盐、味精，以增加香甜、滑润的口感。进食时，加上芫荽菜、蛋丝、胡椒粉或沙茶酱，这样吃起来风味独特。
5.满煎糕是以面粉、蔗糖、花生仁作为主料，以白芝麻、苏打粉、泡打粉、水作为辅料制作而成的美食。口味甜香。此糕呈锥形，内似蜂窝，食松软，夹层香甜，是冬春季节的佳点。 清晨起来，胃口还没完全打开，喝上一杯刚好的豆浆，配上刚出炉还冒着香气的满煎糕，日子顿时神清气爽。
6.石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。
3. 泉州旅游小吃
1、衙口花生
衙口花生是晋江市龙湖镇衙口村特产。它选用良种花生“小琉球”、“中琉球”种植在沙质地上，果壳表层色泽洁白，壳内花纹自然清晰。收获时选其饱满果荚，洗净后加适量水和食盐蒸煮，炉火需既猛又纯，熟透后在艳阳下翻晒至干。
2、土笋冻
土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
3、贡糖
贡糖是福建地方民间传统的名点。是先民敬奉朝圣的精品。贡糖的传统制作手艺精良，质量上乘，口感香酥甜美，食后满口留香，回味无穷。其中较为出名的是白水贡糖和金门贡糖，还有闽南沿海地区福建泉州石狮和永定的手工制品。
4、源和堂蜜饯
源和堂是福建省经典的地方蜜饯小吃。家具有80年历史的“老字号”，驰名海内外。尽管目前市面上各种各样的蜜饯琳琅满目，各式摊点遍布大街小巷，但内行人仍要选购正宗的“源和堂”蜜饯，并视为佐茶待客佳品。
闽南旅外侨胞都爱携带“源和堂”蜜饯返回侨居地，而乡人也每以“源和堂”蜜饯为亲人“送顺风”。
5、湖头特产米粉
原料选购安溪湖头优质大米，取大山顶天然清溪甘泉，采用传统手工精制而成。色泽鲜白，粉条松韧，易煮快熟，味清无酸质，携带方便，卫生可靠。
4. 泉州的风味美食
1、咯摊莱垍头条
咯摊(闽南语读音为Ko tua)，福建永春五里街镇的一种著名小吃。是一种最会体会亲情的吃法：几个围坐在一起，像吃火锅一样把许多食品放在铁锅里煮，这些食品以煮熟后的猪内脏为主，汤用骨头炖成，同时加上青菜和豆腐、豆干等配料。 莱垍头条
2、润饼莱垍头条
闽南风味小吃，用很薄的熟面皮包裹蔬菜、肉类所调好的馅料包裹起来，沾料吃。也可油炸，有名“春卷”口味酥脆更美味。一般包润饼时全家到齐一起完成，其乐融融，因此也有家庭圆满的寓意。 莱垍头条
3、糍壳龟垍头条莱
米龟是一种闽南小吃，是闽南及台湾地区常见的一种包馅米粿品，许多地方是加入红糖做成红米龟，而在永春则加入鼠麴(qū)草做成糍壳龟。 垍头条莱
4、榜舍龟头条莱垍
永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形状似龟的传统名点。龟皮鲜嫩、龟馅甜美、疏松、清香，入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。产自福建永春。它已有两百多年历史，历来博得人们的喜爱，堪与泉州豆沙饼，晋江石狮甜稞媲美。莱垍头条
5、蓬壶肉羹汤莱垍头条
永春蓬壶的肉羹汤是一道别有风味的泉州名小吃。其汤汁清甜、鲜香，不会太咸也不会太淡，咸淡适中，很适合大部分人的口味。头条莱垍
6、石鼓白鸭汤头条莱垍
永春石鼓白鸭汤以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长、选料精细、调料全面、火功到家、色香味俱全而闻名遐迩，可谓来到永春必吃必尝之美珍玉食。莱垍头条
7、苦菜大肠汤莱垍头条
到了永春，强烈推荐的就是这道苦菜大肠汤，因为风味独特，具有清凉降火、消炎解毒的功效，被称为“民间第一汤”。苦菜大肠汤在德化和永春地区那可是家喻户晓的菜名，尤其夏季，燥热难耐，来一碗苦菜大肠汤真是莫大的享受。苦菜偏寒，大肠有润肠补虚的效果，搭配起来去火开胃，确为保健汤品。 莱垍头条
8、永春麻粩垍头条莱
达埔麻粩是福建永春的著名传统小吃之一，历史悠久，遐迩闻名，相传古代地方官员曾将它作为贡品送上宫廷，深得朝廷赞赏，素有闽南贡品之称。该宝贝香甜可口，入口酥脆松软，虽甜而不腻，好嚼劲，且不粘牙，尝后令人口齿留香，回味无穷。麻粩营养丰富，具有增进食欲之功效，老少皆宜，食而不厌。它是筵席上的珍馐，也是送礼佳品。莱垍头条
5. 泉州旅游美食推荐
没有详细的排名，但好吃的地方很多，
泉州有名的小吃，面线糊、海蛎煎、炸醋肉、春饼、牛肉汤、四果汤、卤面、土笋冻、肉粽等，像水门巷、西街、东街、南俊路都是美食乐园，
想去饭店的很多，大商场里面都有：万达广场、中骏世界城、新天城市广场、泰禾广场等，像是什么周麻婆、临家闽南菜、食锦记等品牌的餐厅。总之挺多的
6. 福建泉州美食推荐
石狮甜果，石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不发霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五个月不变质。莱垍头条
崇武鱼卷，崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。莱垍头条
元宵丸，元宵丸是泉州元宵节食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、葱头及果味作馅，在糯米粉中团皮，下滚水中煮熟。莱垍头条
面线糊，福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。垍头条莱
土笋冻，是发源于古代同安县的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门垍头条莱
四果汤，四果汤是福建漳州、泉州一带人们夏季消暑的重要饮品莱垍头条
牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜爱，也是最常见的一种。据说，牛肉羹的问世与南宗名臣陆秀夫有关。头条莱垍
7. 泉州景点美食
1、泉州咸饭
泉州咸饭是一种饭而不是一种粥，其种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芋头咸饭等，不仅不会像炒饭一样吃起来容易上火，反而非常适合夏天火气大的时候吃。
2、土笋冻
土笋冻是泉州非常受欢迎的特色小吃之一，主要使用新鲜海土笋加工制作而成，这里的土笋并不是笋，而是一种海中的可食用的“虫子”，吃起来口感十分独特。
3、满煎糕
满煎糕是用面粉、花生仁、白芝麻等食材制成的一种美味点心，也是泉州特色风味小吃之一，吃起来十分松软香甜，老少皆宜。
4、牛肉羹
泉州牛肉羹是最受泉州人喜爱的小吃之一，主要使用牛肉、鸡蛋制作，具有补中益气、强健筋骨的功效，非常适合秋季和冬季食用。
8. 泉州旅游美食排行榜
1.润饼菜
2.深户水丸
3.养脾散炖猪肚
4.石鼓白鸭汤
5.油焗红鲟
6.卤肉饭
面线糊
泉州肉粽
蚵仔煎
土笋冻