国家级公共营养师三级属于国家认证的高级营养师。其等级划分如下：公共营养师职业等级划分 本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
其用处对于持证者概括来说可以：(1)进行人体营养状况评价、管理和指导;
(2)进行膳食营养评价、管理和指导; (3)对食品及配方进行营养评价;
(4)进行营养知识的咨询与宣教。
其用处对于持证者具体来说要看我们国家、社会的发展，以下资料供您参考：
中国急缺400万营养师
2005年我国国民经济总收入18万个亿，原卫生部部长高强在卫生报告中指出，在2005年中国老百姓看病花费1.2万亿，占国民收入的7%，其中8000亿元是不应该花销的。长江三峡15年总投资为200个亿，南水北调50年总投资5000个亿，从这些数据来看，中国每年在疾病投资上所浪费的资金是巨大的，是什么导致这样的情况发生的呢？
现在的生活条件逐年提高，人们比较注重营养和养生，但是人们的健康意识严重匮乏，很多人现在不愁吃穿了，但却忽略了对健康的正确理解，导致了很多人得了“富贵病”把大把的时间金钱花费到治病上，但是单单的治病只是治标，从根本上提高人们的健康意识，树立人们正确的健康观念才是治本的完全之策。
营养师，一个崭新的职业，近几年在中国火热兴起，他们是专门从事营养指导，营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人士。2004年12月《国务院新闻发布会》报道：中国现在非常缺乏公共营养师。
2005年10月劳动和社会保障部发布第四批11种新职业中，公共营养师位列其中。权威机构预测我国公共营养师缺口达400万人，公共营养师将是我国新世纪最热门的职业之一，即将公布的《中华人民共和国营养条例》规定：在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师，公共营养师将强制准入。
2006年世界卫生日当天，中央电视台《焦点访谈》播出了“我国公共营养师人才饥荒”节目，目前我国公共营养师不足3000人，而需求至少要达到400万名公共营养师，据资料显示日本目前有77万名公共营养师，平均150人有一名持证公共营养师，而我国几十万人中才有一名公共营养师。而受过专业训练，真正能掌握专门知识，又具有实际操作能力的专业技能型人才更是少之又少，这将是营养产业中必不可少的中坚力量。
各类公共营养师的工作范围详细说明
随着人民生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高，因此，公共营养师这一新型行业也应运而生。公共营养师的工作范围也十分广泛，包括公立及私营医院、小区健康中心、老人院、私人执业、各食品工业及饮食业、教育及科学研究工作等。
临床营养师:公立及私营医院
在医院工作的临床营养师,为病者提供适当的营养治疗,帮助治疗疾病,为病者提供有利于康复的营养配餐。也可为营养不良的患者进行康复指导。
小区营养师
作为在卫生处、小区健康中心、私家医疗组织、老人院、学校、等处工作的营养师,需要向市民提供营养治疗、食物饮食与营养搭配的咨询,举办普及讲座,展览,撰写发布出版物,接受媒体专访,推广营养健康讯息,以促进人们的整体健康，提高人们的营养健康意识，预防疾病。
私人执业营养
私人执业营养师一般都有私人诊所或私人顾问公司，主要向市民提供营养治疗，食物与营养咨询， 举办普及讲座，展览， 出版物， 接受媒体专访，向公众提倡营养健康的讯息。也会为单独的客人进行一对一式的全程营养搭配工作。现在私人营养师已经成为一些体育运动员和商界老板们必备的营养顾问。
饮食服务及食品工业
从事饮食服务的营养师， 负责统筹及管理饮食服务的经营与运作，从而向市民推广及提供健康及有营养的饮食。此外，营养师亦有从事有关食物科学的研究，为市民研制有益及有营养的食品。
其它工作范围
营养师在其它不同工作贡献知识与技能， 包括有大学讲师， 运动营养学， 从事有关食物， 营养及营养治疗学的科学研究等。
即将颁布的我国首部《国民营养条例》将规定：所有医院、幼儿园.学校及100人以上餐饮.企业等都要配备专业营养师。目前<<营养改善条例>>工作已列入卫生部的立法计划。因此营养师将成为未来的热门职业。
参考资料：来源：环球网校 频道：公共营养师