瘦肉做成糖醋里脊好吃。
第一步：准备两块里脊肉，用刀背把它拍一下，拍松软，然后把它切成条，放入盘中。
第二步：加入适量的盐，胡椒粉，料酒，两个小小的土鸡蛋，搅拌均匀，搅拌均匀后，让它腌制20分钟。
第三步：准备适量的玉米淀粉，现在来把里脊肉裹上一层淀粉，我是一条一条肉丝夹着来裹的，想要快的朋友也可以准备多一点粉，倒入腌制好的肉丝中，不过入锅前要抖掉多余的粉。
第四步：锅中下油，倒多一点油，把油烧至六七成热，我们来把里脊肉放下去炸。
第五步：把肉丝炸到熟透后，捞起来，让它冷却一下。
第六步：待肉冷却后，把油重新烧至九成热，然后把里脊肉倒下去，再来炸它一次。
第七步：把肉丝炸至金黄色就可以了，炸成如图这样子，现在把肉捞出来，放一边控干油分。
第八步：提前准备一点水淀粉，水和淀粉是一比一的量，然后锅中下少许油，倒入番茄酱，一点醋，白糖一勺，少许盐，适量清水，最后倒入水淀粉，把它煮至浓稠。
第九步：煮至浓稠后，再倒入炸好的肉，把它搅拌均匀（这一步的调料很重要哦，大家也可以随自己喜欢的口味来下料，如果喜欢吃酸一点的，可以另加点米醋）。
第十步：搅拌均匀后就可以出锅了，装好盘后，加上一点熟白芝麻，再来一点葱花点缀一下，漂亮又有食欲，关键是很香。
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