胡萝卜汁生喝还是熟喝

Question

如题所述

Answer 1

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胡萝卜汁可以生喝吗？是可以的。很多人都听说，将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁，营养丰富，易被人体吸收，每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。而且胡萝卜汁含有丰富的β胡萝卜素,这些营养素能提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力。

榨汁，只是美容界的一种片面用法，从营养学的角度，生吃、榨汁是不合理的。选用胡萝卜补充营养，最关键的营养成分是胡萝卜素。生吃、榨汁的吸收效率，不到10%。用油、肉类炖、煮，胡萝卜素吸收效率为90%

从营养学的角度来说，胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A。在植物性食品中，胡萝卜的维生素A的含量最高。 维生素A，与维生素E、维生素D和维生素K一样，是一种“脂溶性”维生素，也就是说，维生素A可以溶解在脂肪（油）中，而不能溶解于水中，这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）刚好相反。

如果生吃胡萝卜，在进食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的“载体”，其吸收率大打折扣；反之，如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中，并被人体吸收。 因此，从提高维生素A的吸收效率的角度看，应提倡油炒或肉炒胡萝卜。

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Answer 2

　　胡萝卜汁不管是生喝还是熟喝都是可以的，主要还是要看自己的喜好和习惯。要是注重营养的话，建议生喝会好一些，因为加热会破坏胡萝卜里面的营养元素，造成养分流失，要是更注重口感就熟喝，因为胡萝卜生喝会有轻微，口感不怎么好。

　　胡萝卜汁什么时候喝好

　　现在有很多人都追求养生，经常会喝一些水果汁、蔬菜汁等等，不光对身体有好处，还能起到保持生菜的作用，在蔬菜汁里面，比较常见的就是胡萝卜汁了，它色泽鲜艳、味道鲜美，营养价值也是非常高的，不过很多人不知道它在喝的时候是生喝好还是熟喝好。

　　胡萝卜汁生喝或者是熟喝都是可以的，主要还是看自己的喜好和习惯。胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们都是抗氧化成分，不耐高温，经过高温处理之后就会出现营养流失的情况，所以说要是注重营养的话，那么建议还是生喝好一些。

　　但是胡萝卜汁生喝的话会带有一股浓郁的青味，口感也不怎么好，且就算喝下去了，也不容易消化吸收，而经过加热处理的胡萝卜汁虽然有很多成分会被破坏，但是对肠胃刺激比较小，更好的消化吸收。