记不住做的梦因为我们醒来的时候处于非快速眼动阶段(NREM)。
通过对睡眠者脑电波的监测研究，人们发现：睡眠状态下的大脑活动是有规律的在变化的，这个规律有四个阶段。
第1阶段：脑波活动3~7次/秒，持续20多分钟，这是容易被惊醒的浅眠状态。
第2阶段：脑波活动12~16次/秒，再持续20多分钟，这时睡眠更深一些。
第3阶段：脑波活动1~2次/秒，呼吸和心率都达到最低，时间持续20多分钟，此时进入最深的睡眠状态。
第4阶段：脑波逐步活跃，看起来与1、2阶段相似，但是此时有一个最大的特点就是眼球快速转动，所以这个阶段也称为“快速眼动阶段”(REM)。这个阶段持续的时间比其他阶段都短，只有10多分钟。
四个阶段一共经历90分钟，从入睡到醒来，大脑会经历4~6个这样的循环。
整个晚上，经历多次循环的四个阶段。每次循环多一次，下次的REM会增多，少些深睡眠(第3、4阶段)。
梦，也有梦想的意思。古人相信，做梦总要有原因的，王符就曾说“夫奇异之梦，多有收而少无为者矣”认为做梦总有原因可寻。做梦的原因已知的有心理和生理两个方面的原因，但即使是在人类已知的这两方面，人类依然无法解释梦形成的机制原理。
梦是一种意象语言。《庄子·齐物论》云：“且有大觉，而后知此其大梦也。”这些意象从平常事物到超现实事物都有；事实上，梦常常对艺术等方面激发出灵感，德国化学家凯库勒（FriedrichAugustKekulé）宣称梦见一条正在吞食自己尾巴的蛇，而悟出苯环（Benzene）的分子结构。
梦的产生：人在睡眠时，脑细胞也进入放松和休息状态，但有些脑细胞没有完全休息，微弱的刺激就会引起他们的活动，从而引发梦境。比如，白天有一件事令你特别兴奋，临睡前你还在想着这件事，当大脑其他的神经细胞都休息了，这一部分神经细胞还在兴奋，你就会做一个内容相似的梦，正所谓“日有所思，夜有所梦”。