幼儿园菜品推荐菜谱
1、南瓜拌饭
材料：南瓜，大米，白菜叶，食盐、食用油和高汤各适量。
做法：
（1）南瓜取适量，去皮后切成碎粒。
（2）大米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
特点：
熟烂略有咸味，很适合宝宝吃。南瓜含有多种维生素与矿物质，有清热除湿、驱虫的功效。
2、蔬菜牛肉粥
材料：牛肉40克、米饭1/4碗、菠菜1棵、肉汤1/2杯、土豆、胡萝卜、洋葱1/5个、盐若干。
做法：
（1）准备牛肉精肉并磨碎。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
特点：
易消化，养胃健脾，蔬菜可以补充维生素和膳食纤维，牛肉可以滋补身体，强壮筋骨。
3、胡萝卜鸡蛋饼
材料：胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱、生抽、料酒、植物油、盐。
做法：
（1）把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下，把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。把胡萝卜碎也放进面粉里。
（2）加一勺盐进去，倒进去约一勺生抽，再加一勺料酒进去；盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，不要划圈搅拌，会结面疙瘩的。
（3）饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
（4）煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。
特点：
营养丰富，胡萝卜和鸡蛋一起吃，能使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，将胡萝卜和鸡蛋煎成饼，做成好看的造型还能增加孩子的食欲。
幼儿秋季饮食就要注意荤素搭配、粗细搭配，保持饮食平衡：
1、多吃高蛋白食物，如牛奶、豆制品、鱼等。
2、多吃含纤维素的食物，如菠菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、花菜等。
3、多吃五谷杂粮以防秋季便秘，如玉米、全麦面包、小米、黑米等。
4、多吃富含维生素的食物，尤其是含维生素A、C较多的食物，对预防上呼吸道感染有帮助。