黑糯米和黑米的区别

Question

如题所述

Answer 1

黑糯米和黑米的区别有品种，颜色。
1、品种：黑糯米又称紫米，属于糯米类，而黑米则属于大米，包括黑粳米和黑籼米。
2、颜色：黑糯米煮熟后，种皮会与米粒分离，其颜色为紫红色，而黑米的外皮是墨黑色，颜色纯黑。
3、黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，仅在南方局部地方有生产，紫米与普通大米的区别，是种皮有一薄层紫色物质，紫米煮饭，紫红色，香气十足，黑糯米的营养价值非常高，含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，黑糯米具有滋补作用，对于补血养血、健脾暖肝、补虚长智都有很好的效果。